ขนมฟรุ้งฟริ้งใคร ๆ ก็ทำได้ ขอเชิญพบกับหลากเมนูขนมสีรุ้ง มีทั้งขนมไทยและเบเกอรี่ให้เลือกสรร หน้าตาน่ารักไม่ซ้ำที่ไหน ของดีแบบนี้ต้องแชร์วนไป
สำหรับใครที่เบื่อหน้าตาขนมไทยหรือเบเกอรี่สีสันจืดชืด ลองเปลี่ยนสไตล์มาทำขนมสีรุ้ง หลากสีสันกระตุ้นต่อมหิวกันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมสีรุ้ง เช่น แพนเค้กสีรุ้ง เค้กสายรุ้ง และเมนูขนมสายรุ้งอื่น ๆ อีกเพียบ จะทำกินเองหรือทำเป็นของขวัญวันเกิดคนพิเศษก็ได้นะคะ
ขนมเปี๊ยะสายรุ้งไส้ถั่วกวน
ขนมเปี๊ยสายรุ้งไส้มันม่วงก็ลองทำไปแล้ว คราวนี้ลองเปลี่ยนมาทำขนมเปี๊ยะสายรุ้งไส้ถั่วกวน สูตรจาก ครัวตุ๊กตา (ภาค 1) และ ครัวตุ๊กตา (ภาค 2) สูตรนี้อบควันเทียนเพิ่มความหอม สามารถเพิ่มหรือลดความหวานของไส้ถั่วกวนตามชอบ
ส่วนผสม ไส้ถั่วกวน
ถั่วเขียวเราะเปลือก 500 กรัม
น้ำตาลทราย 500 กรัม
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
ไข่เค็ม
เทียนสำหรับอบขนม
ส่วนผสม แป้งชั้นนอก
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 520 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
เนยขาว 200 กรัม
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
สีผสมอาหารตามชอบ
ส่วนผสม แป้งชั้นใน
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 420 กรัม
เนยขาว 95 กรัม
สีผสมอาหาร 8 สี
วิธีทำไส้ถั่วกวน
1. นำถั่วเขียวเราะเปลือกมาล้างทำความสะอาดหลาย ๆ น้ำจนน้ำใส แล้วแช่ถั่วในน้ำไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง หรือข้ามคืน จากนั้นนำถั่วไปปั่น พร้อมกับใส่น้ำมันและน้ำตาลส่วนหนึ่ง ส่วนน้ำตาลที่เหลือก็มาใส่ตอนกวน
2. เทถั่วที่ปั่นใส่ลงกระทะเทฟลอนแล้วใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป กวนทุกอย่างด้วยไฟกลางจนถั่วเหนียว ไม่ติดกระทะ พักทิ้งไว้ให้เย็นแล้วก็นำมาปั้นเป็นลูกกลมเล็กหรือใหญ่แล้วแต่ชอบ ในสูตรปั้นประมาณลูกละ 20-25 กรัม
3. ผ่าไข่เค็มแดงเป็นชิ้นเล็ก จะผ่าแบบ 4 ชิ้น หรือ 8 ชิ้นตามชอบ ถ้าชอบไข่เค็มด้วยก็นำไข่เค็มมาวางตรงกลางถั่วแล้วก็ปั้นเป็นลูกกลม ในสูตรได้ประมาณ 80 ลูก นำไส้ไปอบควันเทียน วิธีการก็หาภาชนะหรือหม้อมีฝาปิดสนิท แล้วเอาเทียนใส่ถ้วยมาวางตรงกลาง แล้วเรียงไส้รอบ ๆ เทียน จุดเทียน ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1 นาทีแล้วค่อยดับไฟ จะมีควันหอม ๆ ออกมา รีบปิดฝาให้สนิท ปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน
วิธีทำแป้งชั้นนอก
1. ร่อนแป้งใส่ในอ่างผสม และนำน้ำตาลทรายมาผสมในน้ำเปล่าคนให้ละลาย
2. นำเนยขาวมาขยำนวดกับแป้งให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืชหรือเนยนวดจนเข้ากัน หรือใครจะใช้เครื่องนวดก็ได้
3. ค่อย ๆ ใส่น้ำเปล่าที่ผสมน้ำตาลแล้วลงไป แล้วก็นวดต่อประมาณ 3-5 นาทีจนเนียนนุ่มมือ ไม่ติดภาชนะ และไม่ติดมือ คลุมด้วยพลาสติก แล้วทิ้งไว้นอกตู้เย็น 30 นาที
วิธีทำแป้งชั้นใน
1. ร่อนแป้งใส่อ่างผสม ใส่เนยขาวแล้วก็นวดจนแป้งไม่ติดภาชนะ และไม่ติดมือ แป้งจะนิ่มมือ และเหลวกว่าแป้งชั้นนอก
2. แบ่งแป้งชั้นในออกมาเป็น 8 ก้อนเท่ากัน ใส่สีแต่ละก้อนให้ได้แป้งตามสีที่ต้องการ แนะนำให้ใส่ถุงมือ สีจะได้ไม่ติดมือ ทำจนครบสีที่ต้องการ (แป้งนี่ถ้าทำไม่หมดวันนี้ นำไปแช่ตู้เย็นได้ ห่อให้เรียบร้อย ตอนจะนำมาปั้นก็พักให้นิ่มตัวลงแล้วก็ปั้นได้เหมือนเดิม)
วิธีทำขนมเปี๊ยะสายรุ้งไส้ถั่วกวน
1. แป้งชั้นนอก แบ่งเป็นก้อนเล็ก ประมาณก้อนละ 30 กรัม และแป้งชั้นใน แบ่งแป้งเป็นก้อนเล็ก ประมาณก้อนละ 8 กรัม
2. ห่อแป้งชั้นนอกและแป้งชั้นใน โดยนำแป้งชั้นนอก 1 ก้อน (30 กรัม) และเลือกแป้งชั้นในมา 3 ก้อน จำนวน 3 สี แล้วแต่ชอบ นำแป้งชั้นนอกสีขาวมาแผ่ ใช้ไม้คลึงให้แบนพอห่อแป้งชั้นในได้ ไม่ต้องบางมาก จากนั้นนำแป้งชั้นในสามลูกสามสีมาวางเรียงกัน ม้วนห่อให้มิด ปิดหัวและท้าย แล้วคลึงนิดหน่อย ทำแบบนี้จนหมดแป้งที่มี
3. นำแป้งที่ห่อด้วยแป้งชั้นในแล้วมาวางเป็นแนวยาว แล้วใช้ไม้คลึงแป้งให้แบน เลื่อนขึ้นลง ทำแบบเบามือ ไม่ต้องให้แบนมาก ม้วนให้เรียบร้อย แล้วต่อไปจะคลึงแป้ง ครั้งที่ 2 กัน โดยจับแป้งก้อนเดิมมาวางเป็นแนวยาว คลึงครั้งที่ 2 เสร็จแล้วก็ม้วนกลับจนหมด
4. ตัดแบ่งแป้งเป็นสามชิ้นหรือสี่ชิ้นก็ได้ ก่อนคลึงให้สังเกตที่ตัวชั้นแป้งที่เป็นสายรุ้ง เอาด้านแป้งสายรุ้งที่เป็นชั้นสวยอยู่ด้านล่าง แล้วค่อยคลึงให้แบน เป็นรูปกลม นำไส้ถั่วที่ปั้นเอาไว้แล้วมาวางตรงกลาง ค่อย ๆ ห่อแป้งด้านล่างมาปิดไส้ให้มิด จัดตกแต่งให้ได้รูปกลมหรือแบนตามต้องการ นำขนมเปี๊ยะที่ขึ้นรูปแล้วนำมาวางใส่ถาดเตรียมอบ จะนำถ้วยกระดาษมารอง หรือจะวางบนกระดาษไขสำหรับอบในถาดใหญ่ก็ได้
5. นำถาดใส่เตาอบ เปิดเตาที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 180 องศาเซลเซียส วอร์มเตาไปอีก 10 นาทีก่อนจะนำจากนั้นนำขนมเปี๊ยะไปอบประมาณ 20 นาทีหรือจนสุก
วิธีอบควันเทียน
1. นำถ้วยเล็ก ๆ มารองเทียนอบ เพราะจะมีขี้เถ้าดำออกมาเวลาดับเทียน นำเทียนมาลนไฟตรงก้นนิดหนึ่ง แล้วให้ตัวเทียนติดกับถ้วยเล็กจะได้ไม่ล้ม จากนั้นนำมาใส่วางตรงก้นภาชนะ หรือหม้อ
2. หาภาชนะ หรือหม้อที่มีฝาปิดสนิท ควันเทียนจะได้ไม่ลอยออกไปมาก นำขนมเปี๊ยะมาวางเรียงรอบเทียนให้เรียบร้อย แล้วทำการจุดไฟเทียน รอให้เทียนจุดไฟสัก 1 นาที ให้เทียนละลายนิดหนึ่ง จะได้ควันเทียนออกมามาก
3. จากนั้นให้เป่าเทียนให้ดับ คราวนี้จะเห็นควันเทียนออกมาแล้วให้รีบปิดฝาให้สนิท อบควันเทียนไว้ 1 คืน ในวันรุ่งขึ้นก็นำขนมมาใส่กล่องเก็บ หรือใส่ภาชนะ ไม่เข้าตู้เย็นก็อยู่ได้หลายวัน วันแรกขนมเปี๊ยะจะยังกรอบอยู่ หลังจากอบควันเทียนแล้ว วันที่ 2 -3 ขนมจะนุ่มนิ่มมากเลย
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ขนมเปี๊ยะสายรุ้งไส้ถั่วกวน สูตรอบควันเทียนหอมอร่อยทำขายได้
ขนมเปี๊ยสายรุ้งไส้มันม่วงก็ลองทำไปแล้ว คราวนี้ลองเปลี่ยนมาทำขนมเปี๊ยะสายรุ้งไส้ถั่วกวน สูตรจาก ครัวตุ๊กตา (ภาค 1) และ ครัวตุ๊กตา (ภาค 2) สูตรนี้อบควันเทียนเพิ่มความหอม สามารถเพิ่มหรือลดความหวานของไส้ถั่วกวนตามชอบ
ส่วนผสม ไส้ถั่วกวน
ถั่วเขียวเราะเปลือก 500 กรัม
น้ำตาลทราย 500 กรัม
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
ไข่เค็ม
เทียนสำหรับอบขนม
ส่วนผสม แป้งชั้นนอก
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 520 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
เนยขาว 200 กรัม
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
สีผสมอาหารตามชอบ
ส่วนผสม แป้งชั้นใน
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 420 กรัม
เนยขาว 95 กรัม
สีผสมอาหาร 8 สี
วิธีทำไส้ถั่วกวน
1. นำถั่วเขียวเราะเปลือกมาล้างทำความสะอาดหลาย ๆ น้ำจนน้ำใส แล้วแช่ถั่วในน้ำไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมง หรือข้ามคืน จากนั้นนำถั่วไปปั่น พร้อมกับใส่น้ำมันและน้ำตาลส่วนหนึ่ง ส่วนน้ำตาลที่เหลือก็มาใส่ตอนกวน
2. เทถั่วที่ปั่นใส่ลงกระทะเทฟลอนแล้วใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป กวนทุกอย่างด้วยไฟกลางจนถั่วเหนียว ไม่ติดกระทะ พักทิ้งไว้ให้เย็นแล้วก็นำมาปั้นเป็นลูกกลมเล็กหรือใหญ่แล้วแต่ชอบ ในสูตรปั้นประมาณลูกละ 20-25 กรัม
3. ผ่าไข่เค็มแดงเป็นชิ้นเล็ก จะผ่าแบบ 4 ชิ้น หรือ 8 ชิ้นตามชอบ ถ้าชอบไข่เค็มด้วยก็นำไข่เค็มมาวางตรงกลางถั่วแล้วก็ปั้นเป็นลูกกลม ในสูตรได้ประมาณ 80 ลูก นำไส้ไปอบควันเทียน วิธีการก็หาภาชนะหรือหม้อมีฝาปิดสนิท แล้วเอาเทียนใส่ถ้วยมาวางตรงกลาง แล้วเรียงไส้รอบ ๆ เทียน จุดเทียน ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1 นาทีแล้วค่อยดับไฟ จะมีควันหอม ๆ ออกมา รีบปิดฝาให้สนิท ปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน
วิธีทำแป้งชั้นนอก
1. ร่อนแป้งใส่ในอ่างผสม และนำน้ำตาลทรายมาผสมในน้ำเปล่าคนให้ละลาย
2. นำเนยขาวมาขยำนวดกับแป้งให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืชหรือเนยนวดจนเข้ากัน หรือใครจะใช้เครื่องนวดก็ได้
3. ค่อย ๆ ใส่น้ำเปล่าที่ผสมน้ำตาลแล้วลงไป แล้วก็นวดต่อประมาณ 3-5 นาทีจนเนียนนุ่มมือ ไม่ติดภาชนะ และไม่ติดมือ คลุมด้วยพลาสติก แล้วทิ้งไว้นอกตู้เย็น 30 นาที
วิธีทำแป้งชั้นใน
1. ร่อนแป้งใส่อ่างผสม ใส่เนยขาวแล้วก็นวดจนแป้งไม่ติดภาชนะ และไม่ติดมือ แป้งจะนิ่มมือ และเหลวกว่าแป้งชั้นนอก
2. แบ่งแป้งชั้นในออกมาเป็น 8 ก้อนเท่ากัน ใส่สีแต่ละก้อนให้ได้แป้งตามสีที่ต้องการ แนะนำให้ใส่ถุงมือ สีจะได้ไม่ติดมือ ทำจนครบสีที่ต้องการ (แป้งนี่ถ้าทำไม่หมดวันนี้ นำไปแช่ตู้เย็นได้ ห่อให้เรียบร้อย ตอนจะนำมาปั้นก็พักให้นิ่มตัวลงแล้วก็ปั้นได้เหมือนเดิม)
วิธีทำขนมเปี๊ยะสายรุ้งไส้ถั่วกวน
1. แป้งชั้นนอก แบ่งเป็นก้อนเล็ก ประมาณก้อนละ 30 กรัม และแป้งชั้นใน แบ่งแป้งเป็นก้อนเล็ก ประมาณก้อนละ 8 กรัม
2. ห่อแป้งชั้นนอกและแป้งชั้นใน โดยนำแป้งชั้นนอก 1 ก้อน (30 กรัม) และเลือกแป้งชั้นในมา 3 ก้อน จำนวน 3 สี แล้วแต่ชอบ นำแป้งชั้นนอกสีขาวมาแผ่ ใช้ไม้คลึงให้แบนพอห่อแป้งชั้นในได้ ไม่ต้องบางมาก จากนั้นนำแป้งชั้นในสามลูกสามสีมาวางเรียงกัน ม้วนห่อให้มิด ปิดหัวและท้าย แล้วคลึงนิดหน่อย ทำแบบนี้จนหมดแป้งที่มี
3. นำแป้งที่ห่อด้วยแป้งชั้นในแล้วมาวางเป็นแนวยาว แล้วใช้ไม้คลึงแป้งให้แบน เลื่อนขึ้นลง ทำแบบเบามือ ไม่ต้องให้แบนมาก ม้วนให้เรียบร้อย แล้วต่อไปจะคลึงแป้ง ครั้งที่ 2 กัน โดยจับแป้งก้อนเดิมมาวางเป็นแนวยาว คลึงครั้งที่ 2 เสร็จแล้วก็ม้วนกลับจนหมด
4. ตัดแบ่งแป้งเป็นสามชิ้นหรือสี่ชิ้นก็ได้ ก่อนคลึงให้สังเกตที่ตัวชั้นแป้งที่เป็นสายรุ้ง เอาด้านแป้งสายรุ้งที่เป็นชั้นสวยอยู่ด้านล่าง แล้วค่อยคลึงให้แบน เป็นรูปกลม นำไส้ถั่วที่ปั้นเอาไว้แล้วมาวางตรงกลาง ค่อย ๆ ห่อแป้งด้านล่างมาปิดไส้ให้มิด จัดตกแต่งให้ได้รูปกลมหรือแบนตามต้องการ นำขนมเปี๊ยะที่ขึ้นรูปแล้วนำมาวางใส่ถาดเตรียมอบ จะนำถ้วยกระดาษมารอง หรือจะวางบนกระดาษไขสำหรับอบในถาดใหญ่ก็ได้
5. นำถาดใส่เตาอบ เปิดเตาที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 180 องศาเซลเซียส วอร์มเตาไปอีก 10 นาทีก่อนจะนำจากนั้นนำขนมเปี๊ยะไปอบประมาณ 20 นาทีหรือจนสุก
วิธีอบควันเทียน
1. นำถ้วยเล็ก ๆ มารองเทียนอบ เพราะจะมีขี้เถ้าดำออกมาเวลาดับเทียน นำเทียนมาลนไฟตรงก้นนิดหนึ่ง แล้วให้ตัวเทียนติดกับถ้วยเล็กจะได้ไม่ล้ม จากนั้นนำมาใส่วางตรงก้นภาชนะ หรือหม้อ
2. หาภาชนะ หรือหม้อที่มีฝาปิดสนิท ควันเทียนจะได้ไม่ลอยออกไปมาก นำขนมเปี๊ยะมาวางเรียงรอบเทียนให้เรียบร้อย แล้วทำการจุดไฟเทียน รอให้เทียนจุดไฟสัก 1 นาที ให้เทียนละลายนิดหนึ่ง จะได้ควันเทียนออกมามาก
3. จากนั้นให้เป่าเทียนให้ดับ คราวนี้จะเห็นควันเทียนออกมาแล้วให้รีบปิดฝาให้สนิท อบควันเทียนไว้ 1 คืน ในวันรุ่งขึ้นก็นำขนมมาใส่กล่องเก็บ หรือใส่ภาชนะ ไม่เข้าตู้เย็นก็อยู่ได้หลายวัน วันแรกขนมเปี๊ยะจะยังกรอบอยู่ หลังจากอบควันเทียนแล้ว วันที่ 2 -3 ขนมจะนุ่มนิ่มมากเลย
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ขนมเปี๊ยะสายรุ้งไส้ถั่วกวน สูตรอบควันเทียนหอมอร่อยทำขายได้
+++++++++++++++++++
แพนเค้กสีรุ้ง
ตอนเช้าแบบนี้กินอาหารคาวไม่ค่อยลง ก็ลองมาทำของหวาอย่างแพนเค้กสีรุ้งดูสิ จับแป้งผสมสีต่าง ๆ เอาไปทอดจนสุก จัดแป้งสีวางเรียงสลับกันสวย ๆ ราดน้ำผึ้งรสหอมหวาน กินกับเนยสดยิ่งฟิน
ส่วนผสม แพนเค้กสีรุ้ง
แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป 2 ถ้วย
นมสด 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
สีผสมอาหาร 6 สีตามชอบ
วิธีทำแพนเค้กสีรุ้ง
1. ตั้งกระทะใช้ความร้อนปานกลางค่อนข้างสูง ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงไปจนทั่ว
2. คนผสมแป้งแพนเค้ก ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลาจนเข้ากัน แบ่งใส่ถ้วย 6 ถ้วย หยดสีผสมอาหารลงไป คนผสมจนได้สีตามชอบ
3. หยอดแป้งลงไปทอดจนสุกทั้งสองด้าน ทำจนครบทุกสีและแป้งหมด นำแป้งแต่ละสีมาวางเรียงซ้อนกัน ก่อนเสิร์ฟราดน้ำผึ้ง
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Rainbow Pancakes / jennifermeyering.com
ตอนเช้าแบบนี้กินอาหารคาวไม่ค่อยลง ก็ลองมาทำของหวาอย่างแพนเค้กสีรุ้งดูสิ จับแป้งผสมสีต่าง ๆ เอาไปทอดจนสุก จัดแป้งสีวางเรียงสลับกันสวย ๆ ราดน้ำผึ้งรสหอมหวาน กินกับเนยสดยิ่งฟิน
ส่วนผสม แพนเค้กสีรุ้ง
แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป 2 ถ้วย
นมสด 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
สีผสมอาหาร 6 สีตามชอบ
วิธีทำแพนเค้กสีรุ้ง
1. ตั้งกระทะใช้ความร้อนปานกลางค่อนข้างสูง ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงไปจนทั่ว
2. คนผสมแป้งแพนเค้ก ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลาจนเข้ากัน แบ่งใส่ถ้วย 6 ถ้วย หยดสีผสมอาหารลงไป คนผสมจนได้สีตามชอบ
3. หยอดแป้งลงไปทอดจนสุกทั้งสองด้าน ทำจนครบทุกสีและแป้งหมด นำแป้งแต่ละสีมาวางเรียงซ้อนกัน ก่อนเสิร์ฟราดน้ำผึ้ง
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Rainbow Pancakes / jennifermeyering.com
++++++++++++++
มินิแพนเค้กสีรุ้ง
และแล้วก็มาถึงขนมสายรุ้งเหมาะกับเด็ก ๆ สักทีนั่นคือ มินิแพนเค้กสีรุ้ง จุดเด่นคือ แพนเค้กชิ้นเล็กเติมสีสันหวานแหวว เอาล่ะ ไปชวนเด็ก ๆ หยอดแป้งกันเถอะ
ส่วนผสม มินิแพนเค้กสีรุ้ง
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 2 ถ้วย
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
น้ำตาลทรายป่น 4 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
สีผสมอาหาร 6 สีตามชอบ
วิธีทำมินิแพนเค้กสีรุ้ง
1. ตีไข่ไก่กับส่วนผสมทุกอย่างจนเข้ากัน ยกเว้นสีผสมอาหาร แบ่งใส่ถ้วย 6 ถ้วย
2. หยดสีผสมอาหารลงไปในแต่ละถ้วย คนผสมจนเข้ากัน
3. ตักแป้งสีหยอดในกระทะเป็นทรงกลมเล็ก ๆ ทอดจนสุกและแป้งหมดทุกสี ตักเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Mini Rainbow Pancakes / sippycupmom.com
และแล้วก็มาถึงขนมสายรุ้งเหมาะกับเด็ก ๆ สักทีนั่นคือ มินิแพนเค้กสีรุ้ง จุดเด่นคือ แพนเค้กชิ้นเล็กเติมสีสันหวานแหวว เอาล่ะ ไปชวนเด็ก ๆ หยอดแป้งกันเถอะ
ส่วนผสม มินิแพนเค้กสีรุ้ง
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 2 ถ้วย
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
น้ำตาลทรายป่น 4 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
สีผสมอาหาร 6 สีตามชอบ
วิธีทำมินิแพนเค้กสีรุ้ง
1. ตีไข่ไก่กับส่วนผสมทุกอย่างจนเข้ากัน ยกเว้นสีผสมอาหาร แบ่งใส่ถ้วย 6 ถ้วย
2. หยดสีผสมอาหารลงไปในแต่ละถ้วย คนผสมจนเข้ากัน
3. ตักแป้งสีหยอดในกระทะเป็นทรงกลมเล็ก ๆ ทอดจนสุกและแป้งหมดทุกสี ตักเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Mini Rainbow Pancakes / sippycupmom.com
++++++++++++++
วาฟเฟิลสีรุ้ง
ว้าว ! พอเห็นก็อยากลองทำวาฟเฟิลสีรุ้งตอนนี้เลย แค่จับแป้งสีต่าง ๆ หยอดลงในพิมพ์วาฟเฟิล พอสุกก็กินกับน้ำผึ้ง ซอสช็อกโกแลต หรือนมข้นหวาน นี่ถ้ามีไอศกรีมสักลูกก็แจ่ม
ส่วนผสม วาฟเฟิลสีรุ้ง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย
ผงฟู 3+1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 1+1/2 ถ้วย
ริคอตต้าชีส 1/3 ถ้วย
เนยละลาย 1 ถ้วย
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ผงมัทฉะ 1 ช้อนโต๊ะ
ราสป์เบอร์รีบด 3 ช้อนโต๊ะ
แบล็กเบอร์รีบด 3 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำวาฟเฟิลสีรุ้ง
1. ผสมแป้ง น้ำตาลทราย และผงฟู คนจนเข้ากัน เตรียมไว้
2. ตีผสมไข่แดง นมสด ชีส เนยละลาย และกลิ่นวานิลลาจนเข้ากัน เททลงไปในส่วนผสมแป้ง คนผสมจนเข้ากัน
3. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ตักลงไปผสมกับส่วนผสมแป้ง คนผสมจนเข้ากัน แบ่งส่วนผสมแป้งออกเป็น 4 ถ้วย ใส่ผงมัทฉะ ราสป์เบอร์รีบด แบล็กเบอร์รีบด และผงโกโก้ลงไปในแต่ละถ้วย คนผสมจนเข้ากัน
4. เปิดเตาอบวาฟเฟิลรอจนร้อน ตักส่วนผสมแป้งแต่ละสีหยอดลงไป พอสุกจัดใส่จาน ทำจนแป้งหมด จัดเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Fruity Belgium Waffles / foodfashionparty.com
วันหยุดนี้หากิจกรรมสนุก ๆ ด้วยการชวนลูก ๆ ทำขนมสีรุ้งกันดีไหม ไม่ว่าจะเป็นขนมไทยหรือเบเกอรี่ก็ทำง่ายทั้งนั้น กระซิบหน่อย ถ้าไม่กล้ากินเพราะสวยเว่อร์วัง ก็เอามาให้เราช่วยกินได้นะ ฮา
ว้าว ! พอเห็นก็อยากลองทำวาฟเฟิลสีรุ้งตอนนี้เลย แค่จับแป้งสีต่าง ๆ หยอดลงในพิมพ์วาฟเฟิล พอสุกก็กินกับน้ำผึ้ง ซอสช็อกโกแลต หรือนมข้นหวาน นี่ถ้ามีไอศกรีมสักลูกก็แจ่ม
ส่วนผสม วาฟเฟิลสีรุ้ง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย
ผงฟู 3+1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 1+1/2 ถ้วย
ริคอตต้าชีส 1/3 ถ้วย
เนยละลาย 1 ถ้วย
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ผงมัทฉะ 1 ช้อนโต๊ะ
ราสป์เบอร์รีบด 3 ช้อนโต๊ะ
แบล็กเบอร์รีบด 3 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำวาฟเฟิลสีรุ้ง
1. ผสมแป้ง น้ำตาลทราย และผงฟู คนจนเข้ากัน เตรียมไว้
2. ตีผสมไข่แดง นมสด ชีส เนยละลาย และกลิ่นวานิลลาจนเข้ากัน เททลงไปในส่วนผสมแป้ง คนผสมจนเข้ากัน
3. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ตักลงไปผสมกับส่วนผสมแป้ง คนผสมจนเข้ากัน แบ่งส่วนผสมแป้งออกเป็น 4 ถ้วย ใส่ผงมัทฉะ ราสป์เบอร์รีบด แบล็กเบอร์รีบด และผงโกโก้ลงไปในแต่ละถ้วย คนผสมจนเข้ากัน
4. เปิดเตาอบวาฟเฟิลรอจนร้อน ตักส่วนผสมแป้งแต่ละสีหยอดลงไป พอสุกจัดใส่จาน ทำจนแป้งหมด จัดเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Fruity Belgium Waffles / foodfashionparty.com
วันหยุดนี้หากิจกรรมสนุก ๆ ด้วยการชวนลูก ๆ ทำขนมสีรุ้งกันดีไหม ไม่ว่าจะเป็นขนมไทยหรือเบเกอรี่ก็ทำง่ายทั้งนั้น กระซิบหน่อย ถ้าไม่กล้ากินเพราะสวยเว่อร์วัง ก็เอามาให้เราช่วยกินได้นะ ฮา
Create Date :29 กรกฎาคม 2560
Last Update :29 กรกฎาคม 2560 8:45:14 น.
Counter : 3490 Pageviews.
Comments :0
- Comment
คุณ**mp5**