มีโอกาสดีมากได้รับเชิญจากคุณ ขวัญเรือน เหลียวตระกูล ผู้อำนวยการฝ่ายประชาสัมพันธ์ โรงแรม ดิ เอมเมอรัลด์ รัชดาไปชิมอาหารค่ำที่ห้องอาหารดิ เอมเมอรัลด์ ค็อฟฟี่ช็อพ  โรงแรมดิ เอมเมอรัลด์ ถ.รัชดาภิเษก  ห้องอาหารนี้ตั้งอยู่ชั้น ล็อบบี้ เปิดบริการตลอด 24 ชั่วโมง ด้วยอาหารนานาชาติหลากหลายทั้งเอเชีย ยุโรป รวมถึงอาหารไทย  ในรูปแบบบุฟเฟต์ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ  บริการจนถึงเที่ยงคืนทุกวัน   หรือจะสั่งอาหารตามเมนูก็มีให้เลือกมากมาย

 

 

วันนี้ต้องไปชมอาหารพิเศษ ที่คุณขวัญเรือนแนะนำเพิ่มเติมคือ “มุม 7 วัน 7 อย่าง” ทั้งอาหารจานหลัก เช่น ข้าวมันไก่  ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น  ข้าวขาหมู ส้มตำ-ไก่ย่าง พาสต้า เป็นต้น  อาหารหวาน เช่น กล้วยทอด ขนมครกชาววัง ข้าวเกรียบปากหม้อ กาลอจี๊ ซึ่งหาทานได้ยาก เป็นต้น

 

มื้อค่ำมีมุม “ซีฟู้ด” บริการด้วยหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์  หอยนางรม  กุ้งตัวใหญ่ๆ พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด รสแซบ มุม“ข้าวต้มรอบดึก” บริการทั้งข้าวต้มแดง  ข้าวต้มขาว  ข้าวต้มเผือก  ข้าวต้มปลากะพง  พร้อมเครื่องเคียงกับข้าวมากมาย  ให้เลือกอิ่มอร่อย 

 

เด็ดสุดต้องเป็น ขาหมูพะโล้ของที่นี่ เราไปชมวิธีการทำขาหมู นำขาหมูไปเผาไฟก่อน พอเผาเสร็จก็นำขาหมูไปแช่น้ำ เมื่อขาหมูเย็นก็เอามีดขูดเพื่อให้ขนและสิ่งตกค้างตรงหนังหมูสะอาด  นำมาล้างน้ำ จากนั้นจึงนำขาหมูไปต้ม

 ส่วนวิธีทำ นำเครื่องเทศที่เตรียมไว้  (กระเทียม พริกไทย  รากผักชี  โป๊ยกั๊ก  อบเชย) ใส่ลงไปในกระทะ คั่วไฟอ่อนๆ ไปเรื่อยๆ จนมีกลิ่นหอม เอาทิ้งไว้สักพักก็นำไปห่อผ้าขาวบาง ใส่ลงไปในหม้อที่มีน้ำสะอาดไว้ต้มขาหมู ตั้งไฟรอจนน้ำเดือด ก็นำขาหมูที่เตรียมไว้ใส่ลงไป เติมเกลือ  น้ำตาลทราย โอวัลติน และ ซีอิ้วดำ ต้มทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง (สามารถใส่ไข่ต้มและเต้าหู้ลงไปเพิ่ม  เพื่อตุ๋นพร้อมกันได้)  เวลาทานก็หั่นเป็นชิ้นพอคำ  ไข่จะเป็นสีดำ  น่ารับประทาน เสิร์ฟบนข้าวสวยร้อนๆ ทานพร้อมผักกาดดองหรือคะน้าลวกก็ได้  เคล็ดลับ  ใช้ขาหน้าของหมูเท่านั้น  เพราะจะไม่มันมาก  และตั้งไฟปานกลางตอนตุ๋น  เพื่อให้น้ำพะโล้ค่อยๆ ซึมเข้าสู่ขาหมูจนเนื้อนุ่ม และการใส่โอวัลตินจะทำให้สีน้ำตาลสวย  มีกลิ่นหอม รสหวานมัน สูตรเด็ดนี้โดย เชฟสมศักดิ์ พิมลนอก ผู้เชี่ยวชาญอาหารประเภทนี้มากว่า 20 ปี  จากการลองผิดลองถูก  ฝึกฝนจนได้เป็นสูตรเด็ดประจำโรงแรมดิ เอมเมอรัลด์  รวมทั้งดูแลมุมข้าวต้มบุฟเฟต์รอบดึกด้วย  โดยปัจจุบันได้จัดข้าวขาหมูพะโล้บริการรวมอยู่ในบุฟเฟต์อาหารนานาชาติ  ห้องดิ เอมเมอรัลด์ ค็อฟฟี่ช็อพ  โรงแรมดิ เอมเมอรัลด์  ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ  ราคาเพียงท่านละ 550 บาท++ โปรโมชั่นพิเศษ “มา 4 จ่าย 3” ยกเว้นวันหยุดนักขัตฤกษ์และวันหยุดต่อเนื่อง 

 ทางโรงแรมมีการจัดออกบูธ “ข้าวขาหมู”  พร้อมบัตรรับประทานอาหารบุฟเฟต์ราคาพิเศษ ที่งาน Good Life 2015 ซึ่งจัดขึ้นพร้อมงานบ้านและสวนแฟร์  อาคารชาเลนเจอร์ 1 อิมแพ็ค เมืองทองธานี  บูธ S4 โซน Selected Restaurant ตั้งแต่วันที่ 31 ตุลาคม – 8 พฤศจิกายน 2558 ระหว่างเวลา 09.30 – 21.00 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่โทร.0-2276-4567 ต่อ 8413   

       

      

 นอกจากนี้ห้องอาหารนี้ยังจัดโปรโมชั่นพิเศษ “บุฟเฟต์มา 4 จ่าย 3” ใช้ได้ทุกวันทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ยกเว้นวันหยุดนักขัตฤกษ์และวันหยุดต่อเนื่อง สั่งเครื่องดื่ม “โคคา-โคล่า แบบดื่มไม่อั้น” เพียงท่านละ 60 บาท++ สั่ง 6 ท่านขึ้นไปรับฟรีทันที “ที่ปิดตาผ้าซาตินโคคา-โคล่า” 

            

บุฟเฟต์นานาชาติ ห้องอาหารดิ เอมเมอรัลด์ ค็อฟฟี่ช็อพ  เปิดบริการเวลา 11.30 – 14.30 น. สำหรับมื้อกลางวัน ส่วนมื้อค่ำเปิดเวลา 18.00 - 24.00 น. ราคาท่านละ 550 บาท++ (648 บาทถ้วน) สำหรับผู้ใหญ่ สำหรับเด็กครึ่งราคา มีห้องวีไอพีสำหรับลูกค้า 20 ท่าน จำนวน 2 ห้องไว้บริการเพื่อความเป็นส่วนตัวด้วย สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่โทร. 0-2276-4567 ต่อ 8413-4             อร่อยสุดจนอดใจไม่ไหวชิมทุกอย่างเรียบ