น้ำพริกอ่อง ....สูตรยายศรีจ้า....มาชิมกัน วันนี้ยายศรีขอ นำเสนอ น้ำพริกอ่อง อาหารของคนเหนือ แต่สูตรนี้คนภาคกลางทำ...อิอิเป็นอาหารโปรดอีกอย่างที่ชอบ แต่ขี้เกียจทำ ทำครั้งนี้ เป็นรอบแรกในหลาย ๆ ปีที่ทำขึ้น เวลาทำก็ต้องลุ้นทุกทีว่าออกมาจะมีรสชาดอย่างไรตามประสา แม่บ้านถุงพลาสติก ที่ไม่ชอบทำอาหารเท่าใดนักแต่ตั่งแต่ปีใหม่มานี่ รู้สึกเบื่ออาหารซื้อเต็มที่ (แฟนบอกว่าเบื่อมานานแล้ว..)เลยขยัน ทำโน่น...นี่...นั่น... แต่ไม่รู้เมื่อไหร่จะหมดไฟ ...คริ คริ(แฟนแซวว่า จะทำได้สักกี่น้ำ...ชิ)มาดูกันเลยดีกว่า ...พูดมาก เดี๋ยว....จืด....เครื่องปรุงก็มีดังนี้ค่ะ ....น้ำพริก.....ตะไคร้ เกลือป่น กระเทียม หอม ข่า พริกแห้ง น้ำตาลปี๊บ กะปิ รากผักชี โขลกให้ละเอียด เอาหมูสับลงไปคลุกให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศ(มะเขือสีดา ผ่า 4 )ลงไปคลุก ให้พอบุปจากนั้นตั้งไฟ ใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอม แล้วจึงใส่หมูสับที่คลุกแล้วลงไปผัด ใส่น้ำมะขามเปียก พอประมาณ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลพอสุก ดับไฟ ใส่ผักชีสับลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ....ทานกับผักสด ตามชอบ เช่น ถั่วฝักยาว กระหล่ำปลี แตงกวา.......อร่อยอย่าบอกใครเลย .... Create Date :04 กุมภาพันธ์ 2553 Last Update :10 กุมภาพันธ์ 2553 9:28:33 น. Counter : Pageviews. Comments :5 twitter google Comment *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก Never stand back and let time waste you. - -- Anonymous จงอย่ายึดติดกับอดีต และปล่อยเวลาให้ผ่านเลยไป โดย: Elbereth 4 กุมภาพันธ์ 2553 17:08:16 น. ที่บ้านไม่ได้ใส่น้ำมะขามเปียกค่ะ แต่จะใส่มะเทือเทศเยอะมากๆๆ ได้เปรี้ยวจากมะเขือเทศหล่ะค่ะ (สูตรคงไม่เหมือนใคร สูตรนี้แม่สอนมาหน่ะค่ะ)ถ้าทำทีไรเหนื่อยค่ะ ต้องสับๆๆเนื้อสัตว์ เผาพริก กะปิ หอมแดง กระเทียม วิธีการทำก็เหมือนกันค่ะหน้าตาออกมาก็คล้ายของคุณยายศรีค่ะ สีอาจจะเข้มกว่านิดนุง โดย: B (an-old-witch) (Don' t tell her Is's me. ) 4 กุมภาพันธ์ 2553 18:25:47 น.จะลองทำดูบ้างค่ะ ชอบมากๆ ๆ ๆเลยน้ำพริกอ่อง อยู่ที่นี่ เคยทำแต่แบบใช้น้ำพริกแกงส้มสำเร็จรูปผัดกับหมูสับ ใส่มะเขือเทศ ปรุงรสนิดหน่อย (กินได้แบบพอหายคิดถึง) ขอบคุณสำหรับสูตรยายศรีจ้า โดย: lady's oatmeal 5 กุมภาพันธ์ 2553 9:59:58 น. โดย: ตาอ้วนชวนคุย 10 กุมภาพันธ์ 2553 13:39:24 น.อยากกินอะพี่ศรีของชอบเลยน๊าเนี้ย...... โดย: นู๋นา (หอมเจียวกะน้ำมัน ) 18 กุมภาพันธ์ 2553 7:59:45 น.
โดย: Elbereth 4 กุมภาพันธ์ 2553 17:08:16 น.
(สูตรคงไม่เหมือนใคร สูตรนี้แม่สอนมาหน่ะค่ะ)
ถ้าทำทีไรเหนื่อยค่ะ ต้องสับๆๆเนื้อสัตว์
เผาพริก กะปิ หอมแดง กระเทียม วิธีการทำก็เหมือนกันค่ะ
หน้าตาออกมาก็คล้ายของคุณยายศรีค่ะ สีอาจจะเข้มกว่านิดนุง
โดย: B (an-old-witch) (Don' t tell her Is's me. ) 4 กุมภาพันธ์ 2553 18:25:47 น.
อยู่ที่นี่ เคยทำแต่แบบใช้น้ำพริกแกงส้มสำเร็จรูป
ผัดกับหมูสับ ใส่มะเขือเทศ ปรุงรสนิดหน่อย
(กินได้แบบพอหายคิดถึง)
ขอบคุณสำหรับสูตรยายศรีจ้า
โดย: lady's oatmeal 5 กุมภาพันธ์ 2553 9:59:58 น.
โดย: ตาอ้วนชวนคุย 10 กุมภาพันธ์ 2553 13:39:24 น.
ของชอบเลยน๊าเนี้ย......
โดย: นู๋นา (หอมเจียวกะน้ำมัน ) 18 กุมภาพันธ์ 2553 7:59:45 น.