bloggang.com mainmenu search
วันนี้ยายศรีขอ นำเสนอ น้ำพริกอ่อง อาหารของคนเหนือ

แต่สูตรนี้คนภาคกลางทำ...อิอิเป็นอาหารโปรดอีกอย่างที่ชอบ

แต่ขี้เกียจทำ ทำครั้งนี้ เป็นรอบแรกในหลาย ๆ ปีที่ทำขึ้น

เวลาทำก็ต้องลุ้นทุกทีว่าออกมาจะมีรสชาดอย่างไร

ตามประสา แม่บ้านถุงพลาสติก ที่ไม่ชอบทำอาหารเท่าใดนัก

แต่ตั่งแต่ปีใหม่มานี่ รู้สึกเบื่ออาหารซื้อเต็มที่ (แฟนบอกว่าเบื่อมานานแล้ว..)

เลยขยัน ทำโน่น...นี่...นั่น... แต่ไม่รู้เมื่อไหร่จะหมดไฟ ...คริ คริ

(แฟนแซวว่า จะทำได้สักกี่น้ำ...ชิ)


มาดูกันเลยดีกว่า ...พูดมาก เดี๋ยว....จืด....



เครื่องปรุงก็มีดังนี้ค่ะ ....

น้ำพริก.....ตะไคร้ เกลือป่น กระเทียม หอม ข่า พริกแห้ง น้ำตาลปี๊บ กะปิ

รากผักชี โขลกให้ละเอียด เอาหมูสับลงไปคลุกให้เข้ากัน

ใส่มะเขือเทศ(มะเขือสีดา ผ่า 4 )ลงไปคลุก ให้พอบุป

จากนั้นตั้งไฟ ใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอม แล้วจึงใส่หมูสับที่คลุกแล้ว

ลงไปผัด ใส่น้ำมะขามเปียก พอประมาณ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล

พอสุก ดับไฟ ใส่ผักชีสับลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ....

ทานกับผักสด ตามชอบ เช่น ถั่วฝักยาว กระหล่ำปลี แตงกวา...

....อร่อยอย่าบอกใครเลย ....


Create Date :04 กุมภาพันธ์ 2553 Last Update :10 กุมภาพันธ์ 2553 9:28:33 น. Counter : Pageviews. Comments :5