ตอกไข่ใส่ถ้วย จากนั้น ใช้ส้อมเกลี่ยไข่ขาว รอบๆ ไข่แดง ให้ทั่ว ระวัง โดนไข่แดงแตก จากนั้นตั้งกระทะ เทน้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน ค่อยๆเทไข่ใส่บนกระทะ จะสังเกตได้ว่า ไข่ขาวจะพองตัวมากกว่าปกติ