ขนมที่เป็นลูกกลมๆ มีไม้เสียบไส้กรอกอยู่ข้างใน แล้วนำไปชุบแป้งทอด...เรียกชื่อกันซะน่ารักว่าโป๊งเหน่ง หรือขนมลูกตุ้ม ชอบชื่อ น่ารัก และเข้ากับตัวขนมเป็นอย่างดี55+ โดก้าจำได้ว่าเคยทานตอนเด็กๆ อร่อยมากๆเลยค่ะ ตอนนี้ไม่ทราบยังทำขายกันอยู่มั้ย ไว้ไปไทยจะไปเหมามานั่งทานสักเข่งสองเข่ง 55+
ลักษณะของขนมโป้งเหน่ง จะมีไส้กรอกดุ้นเล็กๆ อยู่ตรงกลาง ชุบแป้งหลายครั้งจนหนามาก เป็นลูกกลมๆ กัดไปเจอแต่แป้งกว่าจะถึงไส้กรอก เรียกว่าเป็นขนมประหยัดเงิน กินเอาอิ่มแต่ไม่ค่อยประหยัดสุขภาพสักเท่าไหร่ 55+
ขนมแห่งความทรงจำสมัยยังเป็นเด็กประถมนะคะ จำได้ว่าเมื่อสมัยเด็ก พอวันขึ้นปีใหม่ที่บ้านจะมีการเลี้ยงฉลองก็จะชอบเพื่อนๆแถวบ้านมา จัดงานปาร์ตี้กันเล็กๆ แล้ว แม่ก็มักจะทำขนมลูกตุ้มนี้เลี้ยงเพื่อนที่มางานคะ...
....ผ่านไปนาน แสนนานค่ะ ไปอ่านเจอขนมนี้เข้าเลยคิดถึง อยากทานขึ้นมาทันที ประกอบกับช่วงที่ผ่านมา หลานสาวมาอยู่ที่บ้านด้วยก็เลยถือโอกาส ทำเป็นของว่างในหลานสาวทานในรถตอนไปรับกลับจากโรงเรียนนะค่ะ...
....ถามสูตรแม่ดูว่าแม่ทำไงนะสมัยก่อน แม่บอกว่าก็ไม่มีอะไรยากนี่น่า แป้ง ไข่ น้ำตาล ดิฉันก็ลองๆดูค่ะ ..อร่อยดีเหมือนกันน้า....^O^
ส่วนผสม
แป้งสาลี 1๐๐ กรัม
เกลือ นิดหน่อย
ผงฟู ๑ ชช
วนิลา ½ ชช
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำ นิดหน่อย ค่อยใส่ผสมให้ชุบไส้กรอกติด
ไส้กรอกคอกเทล
ไม้ปลายแหลม
น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
วิธีทำ
-ร่อน แป้ง ผงฟู เกลือ เตรียมไว้ จากนั้นตีไข่กับน้ำตาลจนฟู ค่อยๆใส่แป้ง กับน้ำ จนพอข้นๆกะให้ชุบไส้กรอกติด ใส่กลิ่นวานิลลา พักทิ้งๆไว้ 30 นาที
-ตั้งกะทะ น้ำมันร้อน นำไส้กรอกเสียบไม้ ลงจุ่มในแป้งที่เตรียมไว้ จุ่มลงไปในน้ำที่ร้อนจนเหลือง
-นำมาจุ่มในแป้งอีกครั้ง แล้วนำไปทอดอีก ทั้งหมด 3 ครั้ง หรือจนกว่าจะได้ขนาดที่ต้องการ แน่ดิฉันไม่ชอบแป้งหนา จุ่มแป้ง
แค่สองครั้งคะ ระวังต้องชั้นในสุด ควรทอดให้สุกนะคะ
....ร่อนแป้งสักหน่อยค่ะ...
ตึไข่กับน้ำตาลเลยค่ะ พอฟูๆๆ
ใส่แป้งลงไปคนๆๆๆ...
ได้แล้วหน้าตาแบบนี้แหละคะ...เอาไส้กรอกจุ่มลงไปเลย...
ดูก่อนว่าน้ำมันร้อนหรือยัง...
....ทอดชั้นที่หนึ่งคะ....
อีกชั้นคะ...
.ออกมาแล้วได้หน้าตาแบบนี้คะ...
แบบนี้อวบๆ กลมๆๆ..^O^
เราก็ชอบชื่อเหมือนกัน น่ารักเนาะ โป๊งเหน่งๆ
โดย: จะเอาอะไรกับลมปาก 16 สิงหาคม 2554 7:47:38 น.
โดย: tantor 16 สิงหาคม 2554 10:42:21 น.
มีอยู่ช่วงนุงของชีวิต โป๊งเหน่งมีขายเกร่อไปทั่วเมือง
สมัยนั้นฮ๊อตฮิตจริง ๆ บทจะหาย ก็พากันหายไปหมด
โดย: บ่งบ๊ง 17 สิงหาคม 2554 21:31:30 น.
โดย: สวยตลอดกาล 18 สิงหาคม 2554 6:45:07 น.
คิดถึงสมัยเด็กๆ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
โดย: 37dessertroom 18 สิงหาคม 2554 21:07:32 น.
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 14 กุมภาพันธ์ 2563 10:45:19 น.