ขนมจุ๊ยก๊วย

 ......

ขนมของคนจีนแคระโบราณ หรือขนมถ้วยของคนจีน

ปัจจุบันหาทานยากแล้ว "จุ๋ยก๊วยเค็ม " ใช้แป้งข้าวเจ้าสด

นำมาหนึ่งในถ้วยเล็กๆ หน้าจะมีรูบุ๋มตรงกลาง

 แป้งจะเหนียวนุ่ม ทานพร้อมกับเครื่องร้อนๆ

ทำมาจากหัวไช้โป๊วสับ กับกระเทียมไทยสดๆ

 พร้อมหอมซอยสับ

ราดด้วยซี่อิ้วที่รสชาดออกเค็มนิดหวานหน่อย

 และใส่พริกน้ำส้ม รสชาดเปรี้ยว

"จุ๋ยก๊วยหวาน" หรือ "ขนมด่าง "

แป้งสีเขียวใบเตย เป็นถ้วยบุ๋มตรงกลาง

เอาไว้สำหรับใส่น้ำจิ้ม ทำจาก น้ำตาลมะพร้าว

 เคี่ยวไฟ จนกว่าน้ำเชื่อม จะเหนียว โรยงาขาวคั่ว































ขอบคุณที่มา fb. Siriwanna Jill
ขอบคุณเจ้าของภาพทุกภาพ