บักกุ๊ดเต๋สิงคโปร์ @ โกตี๋โอชา หาดใหญ่ ชื่อร้าน : โกตี๋โอชารายการอาหาร : บักกุ๊ดเต๋ ข้าวมันไก่ บะหมี่ โจ๊กเวลาเปิดบริการ : ทุกวัน 07.00-14.00 น.ที่ตั้งร้าน : ถนนนิพัทธ์อุทิศ 3 หาดใหญ่, สงขลา Thailandพิกัด GPS : 7° 0' 11.93" N 100° 28' 15.61" E บักกุ๊ดเต๋น้ำแกงตุ๋นยาจีนมีต้นกำเนิดจากมณฑลฮกเกี้ยนในจีนแผ่นดินใหญ่ ถูกนำเข้ามาเผยแพร่ย่านแหลมมลายูโดยชาวจีนโพ้นทะเล จึงนิยมเปิบกันในประเทศมาเลเซีย สิงคโปร์ และภาคใต้ของไทย ถ้าเป็นบ้านเราต้องหากินในภูเก็ตและหาดใหญ่ แปลตามตัวอักษรจีนหมายถึงกระดูกหมูกับน้ำชา โดยทั่วไปจึงประกอบด้วยซี่โครงหมูอ่อน เครื่องใน เห็ด เต้าหู้แห้ง ส่วนเครื่องเทศสมุนไพรมักใช้โป๊ยกั้ก อบเชย กานพลู ตังกุย เมล็ดยี่หร่า กระเทียม ฯลฯ แต่ละประเทศส่วนผสมและรสชาติอาจแตกต่างกันบ้างตามสูตรใครสูตรมันเมื่อเยือนหาดใหญ่ขอลองบักกุ๊ดเต๋สักชาม (มี.ค.2559) ผมเลือกโกตี๋โอชา ร้านชื่อดังบนถนนนิพัทธ์อุทิศ 3 สั่งบักกุ๊ดเต๋ 1 ชุด และบะหมี่เกี๊ยวแห้ง 1 ชาม น้ำซุปบักกุ๊ดเต๋ไม่สร้างความผิดหวัง รสกลมกล่อมหอมกลิ่นยาจีน ลงตัวพอดีไม่ฉุนจนเกินเหตุหรือเจือจางอ่อนด้อยแบบบักกุ๊ดเต๋ในร้านติ่มซำ วัตถุดิบใช้ของคุณภาพดี ไร้กลิ่นเหม็นสาบ ราคาอาจแพงกว่าเจ้าอื่นหน่อย แต่รับประกันถูกกว่ากินที่สิงคโปร์มากมายส่วนบะหมี่เกี๊ยวแห้ง ที่สั่งมาเพราะอยากกินเกี๊ยวลวก ดันมาเป็นเกี๊ยวทอดซะงั้น ขัดใจโก๋มาก ชามนี้ภาพรวมยังไม่เข้าขั้น เส้นบะหมี่ขาดความเหนียวนุ่มแพ้ชายสี่บะหมี่เกี๊ยว จึงให้แค่ผ่านพอเอาตัวรอดได้เท่านั้นโกตี๋โอชายังมีเมนูเด็ดทั้งข้าวมันไก่สิงคโปร์และโจ๊กฮ่องกง ร้านกว้างขวาง บริการรวดเร็วได้มาตรฐาน ถ้ามีโอกาสไปเที่ยวหาดใหญ่คงต้องแวะชิมอีกรอบตึกแถว 2 คูหาใหญ่ใจกลางเมืองหาดใหญ่คนมาเลย์ สิงคโปร์ยังต้องมาชิมบักกุ๊ดเต๋ เช้าถึงเที่ยงปกติคนเยอะ ผมเข้าร้านตอนบ่ายใกล้ปิดแล้ว โต๊ะเก้าอี้ออกแนวจีนโบราณ นั่งกันสบาย ๆ ไม่อึดอัดมาแล้วชุดแรก บักกุ๊ดเต๋สิงคโปร์ ประมาณ 120 บาทเสิร์ฟปาท่องโก๋จิ้มสังขยาเรียกน้ำย่อยด้วย คงทอดไว้ตั้งแต่เช้าเลยฝืดคอชามหลักบักกุ๊ดเต๋รสเข้มข้นบางคนกินกับข้าวสวย ผมไม่เอากลัวอิ่มเกินทั้งตับและเซี่ยงจี๊สดสะอาดไร้กลิ่นซี่โครงหมูตุ๋นจนนุ่ม ผู้เฒ่าแทะสบายไม่ลำบากฟันบะหมี่เกี๊ยวแห้ง ประมาณ 60 บาทพอกินได้ทั่วไป ไม่มีอะไรเด่นใส่เครื่องเยอะพอสมควร อาจแพงกว่าร้านอื่น แต่ใช้ของเกรดดี Create Date :26 เมษายน 2559 Last Update :12 ตุลาคม 2561 12:55:33 น. Counter : 6372 Pageviews. Comments :4 twitter google Comment * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก เครื่องเยอะ เกรดดีก็ถือเป็นข้อดีค่า โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 26 เมษายน 2559 8:20:44 น.สวัสดีค่ะ..วาว..หิวแล้ว..น่าทานจังค่ะ โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 26 เมษายน 2559 19:41:45 น.หอมเครื่องบักกุดเต๋มาถึงที่นี่เชียวคราบ โดย: ทนายอ้วน 3 พฤษภาคม 2559 18:16:47 น.น่าทานค่า โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 26 มิถุนายน 2563 11:16:48 น.
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 26 เมษายน 2559 8:20:44 น.
วาว..หิวแล้ว..น่าทานจังค่ะ
โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 26 เมษายน 2559 19:41:45 น.
โดย: ทนายอ้วน 3 พฤษภาคม 2559 18:16:47 น.
โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 26 มิถุนายน 2563 11:16:48 น.