หุงข้าวเหนียวด้วยไมโครเวฟ สูตร15นาที

สูตรนี้ได้มาจากห้องก้นครัวในพันทิพย์ค่ะ อันนี้เป็นออริจินอลสูตรนะคะ ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมานะที่นี้ด้วยนะคะ
//topicstock.pantip.com/food/topicstock/2010/07/D9433450/D9433450.html

วิธีหุงค่ะ
- 2ถ้วย ข้าวเหนียว
- 3ถ้วย น้ำเปล่า
- 1ช้อนชา น้ำมันพืช

จากข้อสังเกตุ การใส่น้ำมันลงไปจะทำให้ข้าวนิ่มอยู่ได้นาน มีความยืดหยุ่นสูง พอเย็นตัวลงไม่ติดกันเป็นแพค่ะ

1. เอาข้าวเหนียวซาวน้ำล้างให้สะอาดสัก2รอบ แล้วใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ

 

2. เอาข้าวเหนียวใส่ในภาชนะที่สามารถใช้ในไมโครเวฟได้ เกลี่ยข้าวให้เสมอกัน ของน้องใช้เป็นถาดอบแก้วมีที่จับด้านข้าง สะดวกตอนยกเข้ายกออกด้วยค่ะเพราะพอเราอบภาชนะจะร้อนมากๆต้องหาผ้าจับ ใช้ถาดแบบนี้ใช้มือเปล่าๆจับได้เลย

3. ใส่น้ำลงไป....สูตรที่ได้มา คุณเจ้าของสูตรใช้ข้าว/น้ำ 1ต่อ1.5ส่วน หรือข้าว1ถ้วยตวงต่อน้ำ 1.5ถ้วยตวง วันนี้ทดลองแล้วข้าวนิ่มไปหน่อย รอบหน้ากะจะลดน้ำลง1/8ถ้วยหรือ2ช้อนโต๊ะ/ข้าว1ถ้วยตวงค่ะ จริงๆแล้วการตวงข้าวจะใช้ภาชะนะอะไรตวงก้อไม่ผิดนะคะ เพียงแต่ใช้ภาชนะไหนตวงข้าวก้อต้องใช้ภาชนะนั้นตวงน้ำด้วยค่ะ

4. ใส่น้ำมันพืชลงไปใช้มือกวนน้ำนิดนึงให้น้ำมันกระจายค่ะ

5. เอาข้าวใส่ในเตาไมโครเวฟใช้ไฟแรงสุด 5นาที นำออกมาคน(พลิก)ข้าวให้ทั่ว แล้วนำกลับเข้าไปใหม่อีก5นาที นำออกมาคนอีกรอบ และเอากลับเข้าไปอีก5นาที พอครบ3รอบข้าวก้อสุกทานได้แล้วค่ะ

ใส่ไมโครเวฟครั้งที่1 ไฟแรงสุด5นาที

เอาออกมาคนเพื่อกลับข้าว

ใส่ไมโครเวฟครั้งที่2 ไฟแรงสุด5นาที

เอาออกมาคนเพื่อกลับข้าวรอบที่2

ใส่ไมโครเวฟครั้งที่3 ไฟแรงสุด5นาที

ข้าวสุกพร้อมทานแล้วค่ะ

ทานกับหมูฝอยที่ทดลองทำครั้งแรกเมื่อเช้านี้ หนักมือไปหน่อยหมูเลยแห้งกรอบเลย....เห่อๆๆๆๆ เดี๋ยวทดลองใหม่ สูตรถูกใจเมื่อไหร่เดี๋ยวจะมาลงสูตรหมูฝอยให้นะคะ

20140130 Thursday, January 30th, 2014
มาเพิ่มเติมข้อมูลที่น่าจะมีประโยชน์ให้นะคะ....หากเราจะหุงข้าวด้วยปริมาณที่น้อยมากๆเช่นหุงทานคนเดียวแค่1ถ้วยตัว ให้เราพิจารณาขนาดของภาชนะที่ใช้ด้วยนะคะ เพราะวันนี้ตื่นมาทดลองอีกรอบด้วยภาชนะเดิมแต่ลดข้าวลงเหลือ1ถ้วยตวง ปรากฎว่าข้าวแห้งกรอบหลังจากที่เอาเข้าเวฟรอบที่2 น้องก้อเลยทำใหม่(พวกชอบลองของ)โดยการหาภาชนะใหม่ที่เล็กลงกว่าเดิมเท่าตัว ดูว่าเหมาะสมกับปริมาณข้าวและน้ำที่ต้องใช้หรือไม่

ข้าว1ถ้วย / น้ำเปล่า 1.5ถ้วย น้ำมันพืช1/2ช้อนชา เลือกภาชนะที่พอใส่ข้าวใส่น้ำลงไปแล้วสูงขึ้นมาประมาณครึ่งนึงของภาชนะ รับรองพอดิบพอดี เวลาน้ำเดือดไม่ล้นและมีเนื้อที่ให้ข้าวพองตัวค่ะ ใส่เวฟครั้งแรกไฟแรงสุด5นาที

เอาออกมาคน....น้องพิจารณาดูแล้วน้ำแห้งลงไปเยอะไม่เหมือนกับตอนที่หุง2แก้ว น้องกลัวว่าข้าวจะแห้งกรอบอีก เลยใช้พลาสติกใสพันกล่องและใช้มีดกรีดเจาะรูตรงมุมให้อากาศออก และใส่เวฟอีก5นาที

หลังจากเวฟรอบที่2ข้าวก้อเกือบจะสุกได้ที่แล้วค่ะ เอาออกมาแกะพลาสติกด้านบน ใช้ช้อนคนกลับข้าวอีกรอบ แล้วปิดพลาสติกใหม่ ใส่เวฟอีกรอบ และเพราะว่าสังเกตุข้าวแล้วน้ำแห้งไปหมดแล้วเพียงแต่ยังแฉะๆอยู่ด้านล่างของกล่องส่วนข้าวสุกทั่วหมดแล้ว น้องก้อเลยใส่กลับเข้าไปอีกแค่3นาทีเพราะแค่อยากให้น้ำแห้งให้หมดข้าวด้านล่างจะได้ไม่แฉะค่ะ

สามนาทีผ่านไป เอาออกมาแกะพลาสติกออก ข้าวออกมาเรียงเม็ดสวยกว่าเมื่อวานอีกค่ะ