bloggang.com mainmenu search
Food For Fun :: Hot Wok Mission # 10 * แซนวิชข้าวเหนียวลาบหมูทอด *





ก่อนอื่นต้องอวยพรวันเกิดเจ้าของโจทย์ก่อน
HAPPY BIRTHDAY นะคะ
พรใดเป็นพรประเสริฐ สิ่งใดที่ใฝ่ฝันหา ขอให้สมปรารถนาดั่งใจนะคะ
อยากได้อะไรอธิษฐานเลยจ้านัท...







น้องนัท We are from Belgium เจ้าโจทย์ Food for Fun : Hot Wok Mission # 10 เดือนธันวาคม กำหนดไว้มีดังนี้คะ

1. ขอให้ทำอาหารแนวแซ่บอีหลี แนวยำ ตำ พล่า ลาบ น้ำตก หรือจะเป็น
แนวนึ่ง ลวก อบ ต้มแล้วออกมาแซบก็ได้นะคะ
(อย่างเช่นพวกนึ่งมะนาว พวกราดน้ำจิ้มซีฟู้ด ต้มแซ่บ ฯลฯ อะไรประมาณนี้อะคะ
ต้มยำไม่เอานะคะ ขอไว้หนึ่งอย่าง) เนื่องจากบ้านนี้ชอบทำอาหารแนวยำมากที่สุดคะ

2. อาหารแซ่บอีหลีจะมาเป็นจานเดี่ยวหรือเป็นชุดแซบก็ได้คะ ไม่ว่ากัน

3. เนื่องจากเดือนหน้าวันที่ 9 เป็นวันเกิดครบรอบ 36 ปีของคนออกโจทย์ (ไม่อยากบอกเลย แก่ซะ กร๊าก)
นัทขอให้ส่งการบ้านในวันที่ลงด้วยเลข 3, 6, 9 ได้หรือเปล่าคะ (3, 6, 9, 13, 16, 19, 23, 26, 29)
แต่ถ้าใครยังมีปัญหาน้ำท่วมจะส่งเมื่อไหร่ก็ได้นะคะ

4. โจทย์นี้ถ้าใครทำแซ่บอีหลีโดนใจบ้านนี้ มีของรางวัลจากเบลเยียมให้ด้วย
เป็นช็อคโกแล็ต/Praline ของขึ้นชื่อของเบลเยียมคะ








ตอนแรกว่าจะส่งวันที่ 9 จะได้ตรงกับวันเกิดเจ้าของโจทย์
แต่ถูกกดดันว่า เจ้าของโจทย์จะส่งแบบอลังการงานสร้าง กลัวแซนวิชของเราจะหมองขอส่งก่อนดีกว่า อิอิ...
เชิญพ่อแม่พี่น้องเร่เข้ามาร่วมวงแซ่บกันได้เลยจ้า

แซนวิชข้าวเหนียวลาบหมูทอด








วัตถุดิบ
ข้าวเหนียว
หมูเนื้อสัน
นมข้นจืด
พริกไทย
เกลือ
ข้าวคั่ว
มะนาว
พริกขี้หนู
พริกป่น
น้ำปลา
น้ำตาล
หอมแดง
ต้นหอม
ผักชี
ผักชีฝรั่ง
สะระแหน่
ผักกาดหอม


วิธีทำ
1. เริ่มจากแช่ข้าวเหนียวก่อนค่ะ เราแช่ไว้ตอนกลางคืนแล้วมานึ่งตอนเช้า
ใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูจะได้ข้าวเหนียวที่นุ่มอร่อยไม่แข็งค่ะ นึ่งให้สุกแล้วพักไว้ก่อนค่ะ





2. หมูสันนอกค่ะ หมักด้วยนมข้นจืด เกลือ และพริกไทย แช่ตู้เย็นไว้สัก 2 ชั่วโมงนะคะ
หมูจะได้นุ่ม ๆ ค่ะ แต่เราแช่ข้ามคืนเลยค่ะ จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย
ใส่หมูลงทอดให้สุกเหลืองค่ะ แล้วหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้ หั่นไปชิมไป รับประกันว่าหมูนุ่มอร่อยดีค่ะ อิอิ..





3. ผักต่าง ๆ ล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้ค่ะ
ปรกติลาบจะใส่พริกป่น แต่เราชอบใส่พริกขี้หนูด้วยเพื่อความหอมเข้มข้นถึงใจ
เป็นความชอบส่วนบุคคลนะคะ แซ่บหรือไม่แซ่บคิดดู เบิ้ลซะสองพริกเลย





4. จัดการคั่วข้าวสารให้สุกเหลือง แล้วนำไปบดให้ละเอียดค่ะ ทำใหม่ ๆ หอมมาก





5. จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงทุกอย่างให้พร้อมเพรียงค่ะ เพื่อความสะดวกรวดเร็ว





6. จากนั้นก็ทำการปรุงรสเลยค่ะ ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล พริกขี้หนู ชิมรสให้ถูกใจ
ตามด้วยผักต่าง ๆ ที่หั่นเตรียมไว้ ใส่พริกขี้หนู ข้าวคั่ว และหมูที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน





7. โปะสะระแหน่ลงไปเพิ่มความหอม เริ่มน้ำลายสอแล้วใช่มั๊ยล่ะ....สูตรนี้ตำรับน้ำน้อยนะคะ
เพราะอะไรต้องตามไปดูในข้อ 10 ค่ะ





8. ความจริงตักใส่จานก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานแล้วค่ะ













9. แต่ยังก่อน... ต้องให้ยุ่งยากเข้าไว้นิดนึงเพราะเป็นการบ้านนางงาม 3F
ข้าวเหนียวที่นึ่งไว้ จัดการขึ้นรูปให้แบน ๆ หน่อย หันไปหันมาใช้ก้นกระปุกใกล้มือนี่แหละ
แห่ะแห่ะ... ออกมาแล้วไม่งามเนอะ รู้งี้ใช้ก้นถ้วยดีกว่า แต่ดีกว่านี้เรายังเอานี่นา





10. จัดการหยิบมาหนึ่งชิ้น รองด้วยผักกาดหอม แล้วตักลาบหมูทอดโปะลงไปเลยค่ะ
ทีนี้ถึงบางอ๋อแล้วใช้มั๊ยว่าทำไมต้องเป็นสูตรน้ำน้อย ไม่งั้นข้าวเหนียวจะน้ำเจิ่งนองเหมือนน้ำท่วมกรุงเทพค่ะ









11. และสุดท้ายก็นำข้าวเหนียวอีกชิ้นหนึ่งมาปิดทับเป็นแซนวิชข้าวเหนียวไส้ลาบหมูทอดค่ะ
ส่งการบ้านน้องนัทเรียบร้อยแล้วนะคะ เชิญเจ้าของโจทย์มาตรวจการบ้านด้วยค่ะ














จบด้วยการสูดปากแซ่บอีหลีแบบสวย ๆ ค่ะ
ขอบคุณทุกท่านที่มาทักทายกันนะคะ เดือนหน้าพบกันใหม่กับ hot wok mission ต่อไปค่ะ






Create Date :06 ธันวาคม 2554 Last Update :27 พฤศจิกายน 2555 18:22:41 น. Counter : Pageviews. Comments :165