bloggang.com mainmenu search
✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ยำมะม่วงปลาแซลมอนทอด ✿









เมนูแซลม่อนต่ออีกซักอย่างนะคะ  ทำแบบญี่ปุ่นไปแล้ว วันนี้ทำแบบไทย ๆ บ้าง
ได้เป็นยำมะมวงแซลม่อนทอด  ไม่น่าเชื่อว่าจะอร่อยลงตัวสุด ๆ
เมนูนี้ทำแล้วสมาชิกขอร้องให้ทำวันรุ่งขึ้นอีกติด ๆ กันสองวันรวดเลย
ตามมาชิมด้วยกันค่ะ



ส่วนผสมและวิธีทำ
ปลาแซลมอน
มะม่วงเปรี้ยว
พริกขี้หนู
น้ำปลา
น้ำเชือม (ใช้น้ำตาลก็ได้)
มะนาว (ถ้ามะม่วงเปรี้ยวไม่พอ)
มะเขือเทศ
หอมแดง
สะระแหน่
เกลือป่น
แป้งสาลีเอนกประสงค์
น้ำมันสำหรับทอด



1. หั่นปลาเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ โรยเกลือเล็กน้อย (อย่าเยอะเดี๋ยวจะเค็มเกิน)
2. ชุบแป้งเอนกประสงค์ ลงทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลางให้สุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน







3. ทำน้ำยำ ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนู และน้ำเชื่อมคนผสมให้เข้ากัน
ใส่มะม่วงสับ หอมแดงซอย และใบสะระแหน่ คลุกเคล้าพอเข้ากัน ชิมรสให้ถูกใจ







4. ตักยำมะม่วงใส่จาน วางปลาทอดไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ



























เมนูนี้สมาชิกที่บ้านถูกใจมาก  มีขอให้จัดซ้ำ  เอ้าจัดให้อีกสองรอบติด ๆ เลยค่ะ














ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ   แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ



Create Date :18 พฤศจิกายน 2558 Last Update :18 พฤศจิกายน 2558 15:12:14 น. Counter : 3981 Pageviews. Comments :55