bloggang.com mainmenu search
✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #40 :: "ผัดหมี่ซั่วปูหมูหวาน & สะเดาน้ำปลาหวานกุ้งย่าง" ✿




มาส่งการบ้านเพิ่มเติมก่อนจะสิ้นเดือนค่ะ  วันนี้้มา 2 เมนูเข้ากั๊น..เข้ากันจ้า

ผัดหมี่ซั่วปูหมูหวาน
และ
สะเดาน้ำปลาหวานกุ้งย่าง

ปกติแล้วถ้ามีเมนูหมูหวานเราจะนึกถึงข้าวคลุกกะปิเป็นอันดับแรก
แต่เมนูนี้เราเห็นจากหน้าแฟนเพจเฟซบุ้กของ maeban ค่ะ
พอดีกับเพื่อนบ้านเอาหมี่ซั่วมาฝากก็เลยลองทำทานดู 
ใครจะไปคิดเนาะว่าผัดหมี่ซั่วจะกินกับหมูหวานแล้วเข้ากัน แถมยังเพิ่มมูลค่าด้วยเนื้อปูอีกด้วย






ผัดหมี่ซั่ว และหมูหวาน เราเคยอัพบล็อกไปแล้วทั้งสองเมนูนะคะ 
แต่ไม่เคยเสิร์ฟพร้อมกัน  ฉะนั้นนำมาส่งการบ้านได้  118
หยิบภาพวิธีทำบล็อกเก่ามาเล่าเรื่องสั้น ๆ ค่ะ  วัตถุดิบพวกผักต่าง ๆ อาจแตกต่างกันเล็กน้อยตามที่มีค่ะ






หมูหวานตามสูตรที่เคยอัพบล็อกไปแล้ว  แต่ทำใหม่นะคะ






  ส่วนเนื้อปูเราเหลือจากปูนึ่งมื้อก่อนหน้านี้
  กรรเชียงปูส่วนที่เป็นปูก้อนกินหมดแล้ว   เหลือแต่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยแต่ก็อร่อยอยู่นะ






เสร็จเรียบร้อยก็ตักใส่ภาชนะ จะจานหรือชามก็ตามสะดวก  โปะหน้าด้วยหมูหวานและเนื้อปู
ก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ










แก่แล้ว...กินสะเดาไม่ขม  อิอิ... 117
แถมอีกหนึ่งเมนูที่เคยอัพบล็อกไปแล้วเช่นกัน แต่ยังไม่เคยเสิร์ฟกับกุ้งย่าง 
ฉะนั้นก็ส่งการบ้านได้เช่นกัน   นั่นก็คือสะเดาน้ำปลาหวานนั่นเอง
ปรกติทั่วไปก็มักจะทานกับปลาดุกย่าง  เข้ากั๊น...เข้ากันนะคะ





แต่คุณแม่ไม่ทานปลาดุกค่ะ  ก็เลยย่างกุ้งให้แทน  ก็เข้ากันได้ดีนะคะ






ลวกสะเดาในน้ำเดือดพอสลด ตักขึ้นแช่น้ำไว้  สะเดามันจะไม่ค่อยมีรสขมค่ะ
แต่ถ้าใครกลัวความขมก็ลวกน้ำทิ้งสักสองสามครั้ง





น้ำปลาหวานบ้านเรา ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลโตนด น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก 
ใส่น้ำตาลสองชนิดจะได้รสหวานที่กลมกล่อมกว่า  ตั้งไฟให้เดือดชิมรสให้ถูกใจ 
ตักใส่ถ้วย ใส่ถั่วตัดบุบ โรยด้วยหอมเจียว และพริกทอด






กุ้งล้างทำความสะอาดดึงเส้นดำออก นำไปย่างให้สุกตามต้องการ
เราใช้การย่างบนกระทะ ถ้าได้เตาถ่านน่าจะหอมอร่อยกว่า





เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ















ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date :28 ตุลาคม 2562 Last Update :10 พฤศจิกายน 2562 18:26:20 น. Counter : 1788 Pageviews. Comments :19