bloggang.com mainmenu search




เห็นเพื่อน ๆ บางคนบอกว่าโจทย์การบ้าน 3F เดือนนี้ยาก  .......ไม่ยากนะเธอ  
ถ้าไม่เชื่อเราจะทำให้ดูค่ะ 119

สัปดาห์ที่ผ่านมาไม่สบาย  ถือโอกาสนอนพักผ่อนไม่ทำงานทำการใด ๆ ไปสามสี่วัน   
ก็เลยไม่ได้ไปตลาดแต่อยากส่งการบ้านเร็วหน่อย  เพราะจะยุ่ง ๆ กับภารกิจสำคัญที่ต้องจัดการหลายเรื่อง

โจทย์เดือนนี้ให้ทำการบ้านเมนูเมี่ยง  
เปิดตู้เย็นมีผักสลัดอยู่แค่สองอย่างก็ยังทำการบ้านส่งได้เลยนะ  เพราะเป็นเมี่ยงแบบตามใจฉันนั่นไง 117
ไม่ต้องเกริ่นกันเยอะ  ตามมาชิมด้วยกันเลยค่ะ








ส่วนผสมและวิธีทำ
เส้นหมี่ลวก หรือขนมจีน ตามชอบ
ผัดสดตามชอบ เราใช้บัตเตอร์เฮด  และเรดโอ้ค
เนื้อไก่สับ 150 กรัม
เนื้อกุ้งสับ 150 กรัม
พริกไทย (เพิ่มลดตามชอบ) 20 เม็ด
กระเทียมไทย 10 กลีบ
ข้าวโพด 100 กรัม
เม็ดถั่วลันเตา 100 กรัม
เห็ดหอมแช่น้ำหั่นฝอย (ไม่ใส่ก็ได้) 2-3 ดอก
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 100 กรัม
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ

=ส่วนผสมน้ำจิ้ม
พริกชี้ฟ้าแดงบด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
หัวไขเท้าหรือแครอทขูดฝอย



ก่อนอื่นล้างผักเตรียมไว้ก่อนค่ะ   ใครชอบผักเย็น ๆ ล้างแล้วพักให้สะเด็ดน้ำก็แช่ตู้เย็นรอไว้เลยค่ะ


 



สับไก่และกุ้งเตรียมไว้  ใครไม่ชอบกินกุ้งกินไก่จะเปลี่ยนเป็นหมูก็ได้เพราะเป็นสูตรตามใจคนทำ






จากนั้นโขลกรากผักชีกับพริกไทยให้ละเอียดเข้ากัน

ตั้งกระทะน้ำมัน ผัดรากผักชีกับพริกไทยที่โขลกเตรียมไว้ให้กลิ่นหอม
ใส่ไก่กับกุ้งลงผัดให้สุก  ใส่แครอท ข้าวโพด ถั่วลันเตา ผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล ผัดให้เข้ากันและแห้งดี ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้
หน้าตาและรสชาติก็ไส้กระทงทองดี ๆ นี่เองล่ะค่ะ  แต่แทนที่จะตักใส่กระทงทอด
เราก็มาหอผักแทนไง แค่นี้ก็เป็นเมี่ยงแล้ว

 



 



 

 

ทำน้ำจิ้มโดยใส่น้ำเปล่า น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงในหม้อ 
ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดและข้นเล็กน้อย ใส่พริกชี้ฟ้าลงเคี่ยวจนเหนียว ยกลงพักไว้ให้เย็น
ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย โรยด้วยแครอทซอย ถ้ามีหัวไชเท้าก็ซอยใส่ลงไปด้วย ไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะ
ใครชอบใส่ถั่วลิสงบดก็ใส่ไป  แต่เราไม่ได้ใส่
เห็นป่ะ.. สูตรตามใจฉันก็ดีอย่างนี้แหละ  555








เส้นหมี่แช่น้ำไว้สักครู่แล้วนำขึ้น  ลวกในน้ำเดือด ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
จัดใส่จาน โรยกระเทียมเจียวหอม ๆ ด้วยก็ได้ (ถ้าชอบ)
ใครชอบขนมจีนก็ซื้อเอานะคะไม่ต้องทำเอง 118








  

จัดเมี่ยงเป็นคำ โดยรองผัก ใส่เส้นหมี่ และเครื่องที่ผัดไว้  เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม


















หรือจะจัดไปทานไปก็ได้อรรถรสไปอีกแบบค่ะ   แต่อย่าลืมล้างมือให้สะอาดก่อนนะคะ
บอกแล้วว่าทำไม่ยาก  จะให้ง่ายกว่านี้ก็ต้มหมูสามชั้นสักชิ้นแล้วสไลด์แทนผัดไส้
หรือใช้กุ้งลวกเปลี่ยนน้ำจิ้มเป็นแบบซีฟู๊ดก็ยังได้
เท่านี้เราก็ได้เมี่ยงแบบไม่ยาก และได้ทานผักสดแล้วนะคะ




  


ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันค่ะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date :05 กันยายน 2562 Last Update :5 กันยายน 2562 15:36:14 น. Counter : 4784 Pageviews. Comments :31