bloggang.com mainmenu search



โจทย์เดือนนี้น้องตอง ALDI ให้ทำ "เมนูเส้น"
โดนใจสาวกเส้นแบบเราเป็นที่สุด  และที่ดีมากคือเรามีอยู่แล้วในไหทองคำด้วยล่ะ 
รีบล้วงควักกันขึ้นมาเลย   และเดือนนี้ขอส่งการบ้านคนแรก ๆ บ้างค่ะ 
อีกอย่างเพิ่งไปละลายทรัพย์หมดตัวที่งาน Thaifex - World of Food Asia 2017 มาค่ะ
กำลังถังแตก  เมนูนี้จึงเหมาะสมที่สุดแล้ว Smiley








"ถังแตก"   เป็นสำนวนหมายถึง ไม่มีเงิน  ใช้ในกรณีที่เงินขาดมือชั่วคราว
ก๋วยเตี๋ยวถังแตก  ก็สื่อความหมายว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวที่เน้นเส้นกับผัก  ไม่มีเนื้อสัตว์ค่ะ
แต่ถึงแม้จะเป็นก๋วยเตี๋ยวถังแตก  ก็อร่อยครบรสและคุณค่าทางอาหารได้นะคะ


ส่วนผสมและวิธีทำ
บะหมี่เหลือง
ถั่วงอก
ผักกุยช่าย
กระเทียม
หัวไขโป๊
เต้าหู้แข็ง
ไข่ไก่
น้ำมัน
พริกไทย
พริกขี้หนู
น้ำตาล
น้ำปลา
ถั่วลิสง
กุ้งแห้ง



1.  ตั้งน้ำให้เดือดจัด  ใส่บะหมี่ลงไปลวกแค่พอสุก อย่าให้สุกเกินไปเพราะผัดแล้วเส้นจะเละไม่อร่อย
จากนั้นนำไปผ่านน้ำเย็นเพื่อหยุดความสุก  พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
คลุกด้วยซีอิ๊วดำ และน้ำมันเล็กน้อยไม่ให้เส้นติดกัน







2.  ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อย (เราตะแคงกระทะเพราะจะทอดนิดเดียว)  ใส่กุ้งแห้งลงทอดตักขึ้นเตรียมไว้
3. เทน้ำมันออกใส่กระเทียมสับลงผัดให้หอม ใส่ไชโป๊สับ และเต้าหู้ลงผัด  ใส่พริกขี้หนูบุบลงไป  
ผัดให้หอม  แล้วตอกไข่ใส่ลงไปผัดให้ไข่สุกดี ใส่ผักกุยช่าย







4.  ใส่ถั่วงอก ผัดพอเข้ากัน   ตามด้วยบะหมี่ที่ลวกไว้ผัดให้เข้ากันดี
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย  พริกไทย  น้ำปลา ถั่วลิสงป่นและกุ้งแห้งทอด ผัดให้เข้ากันและผักสุกตามชอบ  
ปิดไฟได้เลย







5.  เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จานโรยถั่วลิสงป่นเล็กน้อย  ก็พร้อมรับประทานค่ะ












6.  ส่วนภาพด้านล่างนี้ถังแตกไม่จริง  เพราะคนกินขอให้คนทำใส่หมูให้ด้วย จัดให้ตามที่ขอค่ะ
เราใช้หมูหมักนุ่ม ๆ ค่ะ












ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ  แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date :06 มิถุนายน 2560 Last Update :6 มิถุนายน 2560 9:02:44 น. Counter : 8033 Pageviews. Comments :59