bloggang.com mainmenu search
☀ คัพเค้กเผือก ☀


แปลกใจว่าทำไมช่วงนี้เมืองไทยหาซื้อเผือกยากนักหนา แถมราคาก็ไม่ใช่จะถูกซะด้วย
วันก่อนให้แม่บ้านไปเดินทั่วตลาดรามอินทราก็ไม่เจอสักหัว แต่วันนี้ให้ไปซื้อของที่ตลาด 
สั่งว่าเจอเผือกให้ซื้อมาด้วย    ปรากฏว่ารอบนี้ได้เผือกมาหัวใหญ่ ๆ 
 แล้วตรูจะทำอะไรกินดีละเนี่ย ไอ้ที่อยากกินก็ไปซื้อมากินซะหมดแล้ว เฮ้อ...








ส่วนผสมและวิธีทำเผือกกวน
เผือกบดละเอียด 300 กรัม
หัวกระทิ 1+ 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 - 3/4 ถ้วย
นำทุกอย่างผสมรวมกัน ตั้งไฟอ่อน กวนจนแห้ง





ส่วนผสมและวิธีทำเค้ก
ไข่แดง 60 กรัม หรือ 3 ฟอง
น้ำ 50 กรัม หรือ 1/4 ถ้วย
น้ำมันพืช 75 กรัม หรือ 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 100 กรัม หรือ 1/2 ถ้วย
เผือกนึ่งบดละเอียด 60 กรัม หรือ 1/4 ถ้วย
(เราใส่เพิ่มจากสูตรอีกนิดหน่อยค่ะ)
แป้งเค้ก 115 กรัม หรือ 1+1/4 ถ้วย
ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
สีม่วง 1/4 ช้อนชา


1. ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟูรวมกันพักไว้
2. เผือกนึ่งสุกบดละเอียด และนำเผือกไปละลายกับน้ำ ใส่ไข่แดง น้ำมัน น้ำตาล สีม่วง 
คนจนเข้ากันและเทลงในส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากัน






ส่วนผสมไข่ขาว
ไข่ขาว 115 กรัม หรือ 3 ฟอง
น้ำตาลป่น 50 กรัม หรือ 1/4 ถ้วย
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

3. ตีไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ น้ำตาลทราย จนขึ้นฟูขาวตั้งยอดอ่อน ตักใส่ส่วนผสมแป้ง ตะล่อมให้เข้ากัน






4. ตักใส่ถ้วย อบไฟ 180 องศาซี จนกระทั่งสุก






5. โปะหน้าด้วยเผือกกวนค่ะ










6. อร่อยมาก ๆ ค่ะ เคี้ยวไปแต่ละคำเจอแต่เผือกและเผือก เชิญมาชิมด้วยกันนะคะ








Create Date :08 มิถุนายน 2554 Last Update :23 ตุลาคม 2556 11:02:37 น. Counter : Pageviews. Comments :64