bloggang.com mainmenu search
☀ คัพเค้กฝอยทอง ☀




ขึ้นต้นเป็นเค้กโรล ลงท้ายเป็นคัพเค้กฝอยทอง

วันก่อนเราทำเค้กโรล ใช้สูตรสวิสโรลของครัวการอาชีพวังไกลกังวลที่เคยอัพบล็อกไปแล้วค่ะ 
ตาม link นี้นะคะ Swiss Roll with Italian Meringue Buttercream
เพราะความอยากลองแผ่นซิลิโคนที่ซื้อมาตั้งแต่ต้นปี  

เราผสมแค่สองสีและมีแป้งเหลืออยู่ค่ะ จะทิ้งก็เสียดายเนาะข้าวของแพง
เลยจับมาบีบใส่ถ้วยคัพเค้ก  สลับสีซะหน่อย อบเสร็จแล้วก็ได้เป็นสปองค์คัพเค้กนั่นแหละ
เปิดตู้เย็นเจอฝอยทองของใครไม่รู้  เลยแฮ๊บเอามาโรยหน้าคัพเค้กซะเลย
เสร็จแล้วก็น่ารักดีเหมือนกัน  แต่เพราะไม่ได้ตั้งใจว่าจะอัพบล็อกแต่แรกค่ะ   
เลยไม่ได้เก็บภาพโดยละเอียด










ส่วนผสมและวิธีทำ

แป้งเค้ก 150 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
นมผง 4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 6 ฟอง
น้ำตาลทราย 170 กรัม
SP 20 กรัม
เนยละลาย 75 กรัม
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
วานิลา 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ฝอยทอง

(เราทำแค่ครึ่งสูตรนะคะ สำหรับโรลหนึ่งถาดค่ะ)




1. ร่อนแป้ง ผงฟู นมผง และเกลือ รวมกันพักไว้
2. ตีไข่ SP น้ำ และวานิลา ให้เป็นฟองหยาบ ๆ
3. เติมแป้งที่ร่อนไว้ และน้ำตาล ใส่ลงไปพร้อมกันได้
เพราะเป็นการตีแบบขั้นตอนเดียว ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที ความเร็วปานกลาง 4 นาที
และความเร็วต่ำอีก 1 นาทีเพื่อตัดฟองอากาศ
4. ใส่เนยละลายอุ่น ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน ปาดอ่างด้วยเพื่อป้องกันเนยนอนก้น









5. แบ่งผสมสีตามชอบ   เราใส่ถุงแล้วบีบเป็นลวดลายในการทำโรลเค้ก   
ที่เหลือบีบใส่ถ้วยกระดาษเป็นชั้นหรือลวดลายตามชอบ













6.  นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาซีจนสุกค่ะ  นำออกมาพักให้เย็นบนตะแกรง
โรยหน้าด้วยฝองทอง หรือบัตเตอร์ครีม หรืออื่น ๆ ตามชอบหรือตามที่มีค่ะ
แกะถ้วยกระดาษออก เพื่อให้เห็นกันชัด ๆ ค่ะ
















เสิร์ฟเลยค่ะ  ถ้าได้เครื่องดื่มร้อน ๆ สักหน่อยคงจะดีไม่น้อยนะว่ามั๊ย..








ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันค่ะ  แล้วพบกับเมนูใหม่เร็ว ๆ นี้ค่ะ

Create Date :09 พฤษภาคม 2556 Last Update :23 ตุลาคม 2556 10:51:49 น. Counter : 12677 Pageviews. Comments :52