bloggang.com mainmenu search
✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ต้มเห็ดสมุนไพร ✿









ช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมาอากาศแปรปรวน  เดี๋ยวหนาว เดี๋ยวร้อน แถมยังมีฝนตกอีกต่างหาก ไม่รู้ว่าเป็นฤดูไหนแล้ว
ทำเอาเด็ก คนชรา และคนสุขภาพไม่ดี  เป็นโรคทางเดินหายใจย่ำแย่ไปตาม ๆ กัน
ครัวเนินน้ำก็เลยจัดเมนูเน้นสมุนไพรไล่หวัดกันซักหน่อย  เผื่อจะโล่งจมูกขึ้นบ้าง





ส่วนผสมและวิธีทำ
น้ำ  4 ถ้วย
หอมแดงทุบ  5 หัว
ตะไคร้หั่นท่อนทุบ  4 ต้น
กระเทียมกลีบใหญ่ 5 กลีบ
เห็ดฟางดอกตูม  200 กรัม
มะขามเปียกทั้งรก 2 ฝัก
ซีอิ๊วขาว  1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
เกลือสมุทร 1/4 ช้อนชา
ใบโหระพา 1/2 ถ้วย
ใบกระเพรา 1/2 ถ้วย
ผักชีฝรั่ง 1/4 ถ้วย
พริกแห้งทอด 3 เม็ด




1.  ตั้งน้ำในหม้อด้วยไฟกลางให้เดือด  ใส่หอมแดง ตะไคร้ และกระเทียม ต้มสักครู่จนมีกลิ่นหอม







2.  ใส่เห็ดฟาง  ต้มนานประมาณ 5 นาทีจนสุก







ใส่มะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว  ชิมรสให้เปรี้ยวกลมกล่อม
ใส่โหระพา กระเพรา ผักชีฝรั่ง  และพริกแห้งทอด  จึงปิดไฟ







3.  ตักใส่ถ้วย  ตกแต่งด้วยยอดกระเพรา  เสิร์ฟร้อน ๆ ค่ะ
กระเพราซื้อนี่กลิ่นหอมสู้กระเพราบ้าน ๆ ไม่ได้เนาะ  แถมใบจะใหญ่โตมโหฬารไปไหนเนี่ย






























ปล.เน็ทเดี้ยงมาหลายวันแล้วค่ะ  คงแวะไปทักทายเพื่อน ๆ ช้าหน่อยนะคะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันค่ะ   แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อไปจ้า....




Create Date :03 กุมภาพันธ์ 2558 Last Update :24 มีนาคม 2558 12:20:56 น. Counter : 8302 Pageviews. Comments :74