bloggang.com mainmenu search






ส่วนผสมและวิธีทำ
แป้งเค้ก 270 กรัม
ผงฟู 1 + 1/2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 + 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 150 กรัม
กล้วยหอมสุกจัดปอกเปลือก 300 กรัม
ไข่แดงของไข่ไก่ 3 ฟอง
นมสดชนิดจืด 100 กรัม
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันคาโนล่า 125 กรัม





1. ร่อนแป้งเค้ก เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ใช้ตะกร้อมือคนให้ส่วนผสมเข้ากัน พักไว้




2. ผสมกล้วยหอมและน้ำตาลทรายในอ่างผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตีส่วนผสมด้วยความเร็วปานกลาง
ประมาณ 5 นาทีหรือจนเข้ากันดี




3. ใส่ไข่แดงทีละฟองจนหมด ในถ้วยอีกใส่นมสดและน้ำส้มสายชูผสมเข้าด้วยกัน แล้วใส่ลงในกล้วย
ตีต่อให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนไว้สลับกับน้ำมัน ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี มีลักษณะเนื้อเนียน




4. ตักส่วนผสมใส่ถ้วยกระดาษ ประมาณ 3/4 ถ้วย ใส่น้ำในหม้อรังถึงยกขึ้นตั้งบนไฟแรงให้เดือด
นำถ้วยเค้กขึ้นนึ่งไฟแรงประมาณ 15 นาที นำเค้กออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็นบนตะแกรง



















Tips ในการทำเค้กกล้วยหอมนึ่ง


1. เลือกใช้กล้วยหอมสุกงอม รสชาดจะหวานและมีเส้นใยกล้วยชัดเจน
2. ควรวางถ้วยให้ห่างกันประมาณ 2 ซม. ขนมจะได้รับความร้อนจากไอน้ำได้ทั่วถึง
3. ใช้ผ้าปิดฝารังถึงเพื่อป้องกันน้ำหยดใส่หน้าขนม
4. นึ่งบนน้ำเดือดไฟแรงเพื่อให้ขนมหน้าแตก
5. การเก็บกล้วยหอมไว้ใช้ได้นาน ๆ ให้ปอกเปลือกใส่ถุงพลาสติกปิดให้สนิทแช่ช่องแช่แข็ง
ก่อนใช้ให้นำออกมาวางไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อกล้วยนิ่มลง




ข้างล่างนี้เป็นเม้นท์ของอาคุงกล่อง ชอบโดนใจเลยเอามาแบ่งกันอ่านจ้า..

... ถ้าอยากจะอัพบล็อกอย่างมีความสุข ก็อย่าไปซีเรียสอยากจะได้รางวัลจากการโหวตเลยดีกว่าครับ
มันจะทำให้ท่านสามารถอัพบล็อกได้อย่างเป็นธรรมชาติและมีความสุขมากกว่าครับ
ผมเชื่อว่าเพื่อนบล็อกที่เข้ามาชมบล็อกของท่านนั้นเค้าทราบดีอยู่แล้วว่าบล็อกของท่านนั้นเป็นอย่างไรครับ



Create Date :28 มกราคม 2555 Last Update :23 ตุลาคม 2556 10:59:19 น. Counter : Pageviews. Comments :60