“ส้มตำสาหร่าย” เมนูชูโรงร้าน “ไอทะเล” “พังงา” นอกจากจะเป็นจังหวัดที่มีความอุดมสมบูรณ์ทางด้านทรัพยากรทางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์แล้ว ยังเป็นอีกหนึ่งจังหวัดที่อุดมไปด้วยแหล่งท่องเที่ยวนานาประเภท ทั้งทะเล ภูเขา น้ำตก ถ้ำ เป็นต้น

       นอกจากนี้แล้วจังหวัดพังงายังถือเป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยทรัพยากรทางด้านอาหารมากมาย ถ้าหากใครมีโอกาสได้มาเยือนจังหวัดพังงา อยากแนะนำว่าต้องมาชิม “สาหร่ายช่อพริกไทย” (Caulopa macrophysa) ซึ่งเป็นของดีของเด่นของจังหวัดพังงา ที่ปัจจุบันถูกยกให้เป็นอาหารจานเด็ด ที่ใครมาเที่ยวพังงาต้องมาลองลิ้มรสกันให้ได้

“สาหร่ายช่อพริกไทย” หรือ “กรีนคาเวียร์” "สาหร่ายช่อพริกไทย" หรือ "กรีนคาเวียร์" เป็นสาหร่ายสีเขียวชนิดหนึ่ง มีลักษณะโดยทั่วไป ทัลลัสประกอบด้วยสโลอนที่คืบคลานไปตามพื้นและแตกแขนงได้ ส่วนของแขนงที่ตั้งตรงสูง 1 - 6 ซม. มักเกิดเดี่ยวๆ ไม่ค่อยแตกแขนง ประกอบด้วยรามูลัสเล็กๆลักษณะกลมเส้นผ่าศูนย์กลางขนาด 1.5 - 2 มิลลิเมตร มีก้านสั้นๆ เรียงกันคล้ายช่อพริกไทย แต่ละรามูลัสมีรอยคอดระหว่างก้านและส่วนที่เป็นเมล็ดกลมสีเขียวใส ส่วนที่คล้ายลำต้นเกาะยึดคืบคลานบนพื้น

       และที่ร้าน “ไอทะเล” ตั้งอยู่ที่หาดท้ายเหมือง อำเภอท้ายเหมือง จังหวัดพังงา ที่ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องเมนูที่ทำจากสาหร่ายช่อพริกไทย โดยมีเมนูสาหร่ายช่อพริกไทยที่เป็นเมนูชูโรงประจำร้าน อย่าง “ส้มตำสาหร่าย” โดยทางร้านจะนำสาหร่ายช่อพริกไทยสดๆ มาล้างน้ำเสิร์ฟคู่กับเครื่องส้มตำที่ทำใส่ถ้วยแยกไว้ ในส่วนของเครื่องส้มตำจะประกอบไปด้วย แครอท ถั่วลิสงตำ มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว และเครื่องปรุงรสส้มตำ มาคลุกเคล้าจนเข้ากัน เวลากินก็นำสาหร่ายตักเป็นคำๆ ราดด้วยเครื่องส้มตำ กินแล้วสาหร่ายกรุบกรอบมีรสเค็ม (เค็มน้ำทะเล) นิดๆ กินคู่กับเครื่องส้มตำรสกลมกล่อม ช่างอร่อยเข้ากันจริงๆ

       เรียกว่าหากใครมีโอกาสได้มาเยือนจังหวัดพังงา และมาที่อำเภอท้ายเหมือง อย่าลืมมาลิ้มชิมรส “สาหร่ายช่อพริกไทย” หรือ “กรีนคาเวียร์” อร่อยกรุบกรอบกันให้ได้

       **********************************************************************************

ร้านไอทะเล ตั้งอยู่ที่อำเภอท้ายเหมือง จังหวัดพังงา โทร.08-1481-2288

       **********************************************************************************
//www.manager.co.th/Food/ViewNews.aspx?NewsID=9560000135087