“ปูขน” จัดว่าเป็นอาหารจีนที่มีชื่อเสียงอย่างมาก และเป็นอาหารที่หายาก มีราคาแพง นับว่าเป็นอาหารระดับฮ่องเต้ เนื่องจากมีจำหน่ายเฉพาะในช่วงฤดูหนาวเท่านั้น เพราะเป็นฤดูผสมพันธุ์ ที่ปูตัวผู้จะมีเนื้อรสชาติหวาน และปูตัวเมียจะมีไข่ ซึ่งปูขนมีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน พบอาศัยอยู่ตามทะเลสาบในประเทศจีน เจริญเติบโตอยู่ในสภาพอากาศหนาว และน้ำที่เย็นจัด

       หากว่ามิตรรักนักกินอยากจะลองสัมผัสรสชาติ “ปูขน” แนะนำให้มากันที่ ห้องอาหาร ซิลค์ โร้ด ชั้น 3 โรงแรมพลาซ่า แอทธินี รอยัล เมอริเดียน ชวนมาพบกับสุดยอดเมนูอาหารจีนอันโอชะ กับ “เทศกาลปูขน” ส่งตรงจากทะเลสาบหยางเฉิง มณฑลเซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน

       มาลิ้มลองความอ่อยของเนื้อปู ที่ทั้ง หอม หวาน หอม นุ่มลิ้น ยกขบวนความอร่อยมาเอาใจเหล่านักชิม ด้วยเมนูที่หลากหลาย รังสรรค์โดย เชฟ เชง กัมซิง เชฟประจำห้องอาหาร อาทิ ปูขนนึ่งชาจีน เมนู ดั้งเดิมและถือเป็นธรรมเนียมในการรับประทานปูขน ปรุงโดยการนำเสนอความอร่อยของเนื้อปูสดๆ โดยเชฟนำชาจีนมาใช้ในการนึ่งปู ทำให้เนื้อปูมีกลิ่นหอม สดชื่น จากใบชา พร้อมทั้งได้รสชาติหวานของเนื้อปู (ราคาสุทธิ 1600 บาท ต่อจาน)

       ซุปเกี๊ยวปูขนทอด เกี๊ยวทอดแผ่นบางที่ห่อเนื้อปูขนไว้อัดแน่นเต็มคำ รสชาติหวานซ่ำ ละมุนลิ้น (ราคาสุทธิ 400 บาทต่อจาน) เนื้อปูขนผัดนมสด เมนูนี้เชฟขอแนะนำให้กับ สาวๆ ผู้ต้องการมีเพื่อผิวกระจ่างใสและชอบรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะนมสดที่เชฟนำมาผัดกับเนื้อปูนั้น เป็นนมสดแท้ 100 เปอร์เซ็นต์ ที่ส่งตรงมาจากฟาร์ม (ราคาสุทธิ 1,600 บาท ต่อจาน) เนื้อปูขนราดโต้วเหมียว อีกเมนูเพื่อสุขภาพและเป็นเมนูที่เชฟแนะนำ เพราะโต้วเหมียวมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ไม่มีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลต่ำ (ราคาสุทธิ 800 บาท ต่อจาน)

       นอกจากนี้ เชฟ เชง กัมซิง ยังได้สร้างสรรค์เซทอาหารเมนูปูขน 7 เมนู ผ่านศิลปะแห่งอาหารกวางตุ้ง โดยการนำเมนูอาหารจานเดียวมาจัดเป็นเซ็ท 6 คอร์ส ซึ่งนอกจากจะมีเมนูปูขนแล้ว จานอื่นๆก็ประกอบไปด้วยวัตถุดิบต่างๆกว่า 10 รายการ ในราคาสุทธิ 3,300 บาท ต่อท่าน ประกอบไปด้วย เนื้อปลากระพงผัดซอสปลาย่าง พร้อมด้วยน้ำซุปร้อนๆกับเมนู ซุปรังนกเป๋าฮื้อเส้น และลิ้มลองเมนูสุขภาพกับ เต้าเหมียวผัดน้ำมันไก่ และอิ่มเอมกับ ข้าวผัดซีฟู้ดเอ็กซ์โอซอส และที่ขาดไม่ได้คือ เมนู ปูขนนึ่ง จบที่ขนมหวานรสชาติต้นตำรับกับ แปะก๊วยนมสด สามารถมาลองลิ้มสุดยอดเมนู “ปูขน” กันได้ตั้งแต่วันนี้ - 30 พ.ย. นี้ โทร. 0-2650-8800

       * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

//www.manager.co.th/Food/ViewNews.aspx?NewsID=9560000129435