ส่วนผสม
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 300 กรัม
เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ 200 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
ตั้งฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่นเล็กน้อย
ต้นหอมซอยและผักกาดหอมตามชอบ
ซอสพริกสำหรับรับประทานกับก๋วยเตี๋ยว

วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันในกระทะพอร้อน ผัดตั้งฉ่ายกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม แล้วใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก

2. ใส่ไข่ไก่ลงไปเกลี่ยเบาๆ พอให้ไข่สุก

3. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัด แล้วปรุงรสด้วยซอสปรุงรสน้ำมันหอย และน้ำตาลทราย

4. ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นและต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟทันที รับประทานกับซอสพริก

ที่มาสูตรและภาพ : หนังสือ Easy Thai Cooking

เมนูอื่นๆ  //jarnprod.blogspot.com

.