หมูตั้งสด
(หมูตั้งสด)
เนื้อหมูหั่นสี่เหลี่ยม ขนาด 1 x 1 นิ้ว
300
กรัม
มันหมูแข็งหั่นสี่เหลี่ยม ขนาด 1 x 1 นิ้ว300กรัม
ผงพะโล้
1
ช้อนโต๊ะ
ซิอิ๊วขาว
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
2
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น
2
ช้อนชา
เนื้อหมูหั่นสี่เหลี่ยม ขนาด 1 x 1 นิ้ว½
ลูก
ผักชีเด็ดเป็นใบๆ
1
ต้้น
ไม้จิ้มออร์เดิร์ฟ, พริกเหลืองหั่นเป็นแว่นๆ
นำเนื้อหมู มันหมู ผสมกับผงพะโล้ ซิอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
จากนั้นนำเนื้อหมูและมันหมูย่างพอสุก ยกลง วางมันหมู เนื้อหมู สับปะรด ผักชี พริกเหลือง
เสียบด้วยไม้จิ้มออร์เดิร์ฟ นำไปจัดใส่จาน รับประทานกับผักดอง
(ผักดอง)
แตงกวาแกะสลักเป็นรูปต่างๆ เช่น ใบไม้
3
ลูก ดอกกะหล่ำตัดเป็นช่อเล็กๆ ลวกพอสุก
1
ดอกเล็ก
แครอทหั่นตามขวางลวกพอสุก
1
ผล
กะหล่ำปลีตัดเป็นชิ้นๆ ลวกพอสุก
1
ดอกเล็ก
น้ำส้มสายชู
2
ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย
2
ถ้วยตวง
เกลือป่น
1
ช้อนโต๊ะ
นำน้ำส้มสายชูผสมน้ำตาลทราย เกลือป่น ตั้งไฟให้น้ำตาลทรายละลาย นำไปกรองแล้วตั้งไฟเคี่ยวพอข้น ยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น
จัดผักใส่อ่างสเตนเลสจนหมด ราดด้วยน้ำส้มสายชูที่เคี่ยวแล้วจนหมด นำเข้าตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืน นำออกมารับประทานกับหมูตั้งสด
Remarks : ผักที่ใช้ดองจะเปลี่ยนเป็นผักอื่นก็ได้ตามความเหมาะสม
w w w . m a e b a n . c o . t h
Create Date :28 สิงหาคม 2554
Last Update :28 สิงหาคม 2554 20:21:48 น.
Counter : Pageviews.
Comments :0
- Comment