ปลาทอดกับมันฝรั่ง ปลาทอดกับมันฝรั่ง ส่วนผสม เนื้อปลากะพงแล่ขนาด 150 กรัม 2 ชิ้น แป้งสาลี 55 กรัม น้ำ 75 มิลลิลิตร มันฝรั่ง 300 กรัม น้ำปูนใส 500 มิลลิลิตร เกลือ น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ1.ใส่เกลือในแป้งเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำ คนให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นพักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที2.ปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร ยาว 5 เซนติเมตร นำแช่น้ำปูนใส 10 นาที แล้วเอาขึ้นให้สะเด็ดน้ำ3.ตั้ง กระทะ ใส่น้ำมันใส่ ปรับไฟปานกลาง ใส่มันฝรั่งนำลงไปทอดประมาณ 5-6 นาที จนมันฝรั่งสุกออกสีเหลืองทอง แล้วตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน4.นำปลาชุบส่วนผสมแป้งทอดให้สุกออกสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน5.จัด ปลาและมันฝรั่งทอด เสิร์ฟพร้อมทาร์ทาร์ซอส (มีส่วนประกอบของมายองเนส หอมใหญ่สับ น้ำมะนาว พริกไทยดำบุบ และผักชีลาวสับ ผสมให้เข้ากัน) ตกแต่งด้วยมะนาวและผักชีลาว Create Date :07 กุมภาพันธ์ 2555 Last Update :7 กุมภาพันธ์ 2555 20:43:44 น. Counter : Pageviews. Comments :1 twitter google Comment * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก ไว้ลองทำทานค่า ขอบคุณสูตรค่า โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 23 มกราคม 2563 11:20:39 น.
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 23 มกราคม 2563 11:20:39 น.