bloggang.com mainmenu search
✿"ผลไม้ไทย" ไม่น้อยหน้าผลไม้ชาติใดในโลก ✿


อาโลฮา ลั้ลลา ... เชฟกระทะหลุดขอสวัสดียามบ่ายเพื่อน ๆ ชาวบล๊อกแกงค์ทุกท่านคะ
ก่อนอื่นขออภัยท่านที่รอบ่งบ๊งอัพบล๊อก เหลือบไปเห็นตัวเลขแล้วรู้สึกเกรงใจมากมาย
ต้องขอบพระคุณในมิตรไมตรีของเพื่อน ๆ ที่แวะมาเยี่ยมเยือน แวะมาทักทายกันที่นี่
ต้องขออภัยท่านที่แปะความคิดเห็นหรือมีคำถามแต่บ่งบ๊งมิได้กลับไปทักทายในทันที
บ่งบ๊งรู้สึกเกรงใจมากแต่ก็จะพยายามมาอัพบล๊อกซึ่งคงจะทิ้งช่วงระยะเวลาไปบ้างนะคะ


ได้เวลาจิบน้ำชายามบ่ายช่วงไฮทีแล้ว ไม่ทราบว่าเพื่อน ๆ มีผลไม้ - ของหวาน - ของว่าง
นำพามาร่วมจิบพร้อมชากาแฟกันหรือยังคะ ถ้ายังไม่มีเครื่องว่าง-ของว่าง ขนมหวานใด ๆ
ขอเชิญแวะมาเยี่ยมเยือนบ้านน้อยหลังนี้พร้อมหยิบขนมที่ชื่นชอบรับประทานไปพร้อม ๆ กับ
จิบชา-กาแฟร้อน ๆ เลือกกลิ่นและรสที่ท่านปลื้มและโปรดปรานตามไปได้เลยนะคะ

ตามหัวข้อคะ "ผลไม้ไทยไม่แพ้ชาติใดในโลก" นำมาปรุงอาหารก็ได้ ทำขนมก็เลิศ
เมืองไทยของเรามีผลไม้ King of Fruit / Queen of Fruit เป็นที่เลื่องลือ เป็นหน้าเป็นตา
King of Fruit "ทุเรียนไ ซึ่งก็มีหลากหลายสายพันธุ์ ที่ฮิตสุดตอนนี้ก็คงเป็น "หลงลับแล"
Queen of Fruit "มังคุด" ที่ถือเป็นธรรมเนียนต้องรับประทานควบคู่กับทุเรียนไปแล้ว
ถือเป็นความเชื่อที่ว่ากินทุเรียนแล้วต้องดับกลิ่นด้วยมังคุด หรือล้างปากด้วยกาบทุเรียน
บรรดาฝาหรั่งตาน้ำข้าวในที่ทำงานของบ่งบ๊งต่างเป็นปลื้มกับผลไม้ของไทยทุกชนิดคะ
โดยเฉพาะ "ขนุน มังคุด ส้มโอ มะม่วงน้ำดอกไม้" สามชนิดนี้รู้สึกจะได้รับความนิยมสุด ๆ

คนไทยถวิลหาผลไม้นอกมีราคาแพง ส่วนคนต่างชาติถวิลหาผลไม้ไทยมีให้กินทั้งปี
บล๊อกนี้บ่งบ๊งศรีจึงขอรวบรวมบรรดาขนมเค้กและขนมไทยที่ทำจากผลไม้ของไทย
ขนมเค้กและขนมไทยแบบบ้าน ๆ ที่ทำไม่ยาก ขนมที่คนรอบข้างชอบ เราเองก็ปลื้ม
ล้วนแล้วแต่เป็นเค้กไร้หน้าครีมที่คนทำชอบมากกว่าการที่จะต้องฝืนตีบัตเตอร์ครีม

เริ่มด้วยขนมที่หลายคนได้ชิมแล้วหลงใหลในรสชาติความเป็นไทย "คัพเค้กมะตูม"






มะตูม - Bael Fruit Cake






นี่ก็มะตูม






ยังคงอยู่ที่ผลไม้แห้ง "เค้กลำไย"






Longan Butter Bar










มาที่ผลไม้สีเหลือง "เค้กขนุน"






เหลืองได้ใจคนทำมากมาย








เค้กผลไม้สีเหลือง "เค้กทุเรียน"






ฝรั่งเขามีฟรุทเค้ก คนไทยก็มี "เค้กกล้วยตาก"






เนื้อกล้วยตากกระจัดกระจายไปทั่วเนื้อกล้วยน้ำว้า เราชอบมาก






ยังวนเวียนอยู่ที่กล้วยน้ำว้า "กล้วยเชื่อมแดง"






แอบกระซิบ ทุกวันนี้กลายเป็นผู้ชำนาญการ การเชื่อมกล้วยไปซ๊ะแล้ว






สับปะรดของไทยก็ไม่น้อยหน้า มาตรฐานส่งออกเสียด้วย
โรงงานสับประรดกระป๋องแถวประจวบคีรีขันยังครองแชมป์






เค้กฮ๊อตติดอันดับตลอดกาล "เค้กสับปะรด up-side-down"






เค้กกล้วยหอมของไทย "กล้วยหอมชิฟฟ่อน"






คัพเค้กกล้วยหอม









Banana Butter Bar










นอกจาก "เค้กกล้วยหอม" ที่ฮิตตลอดกาลแล้ว
เค้กกล้วยน้ำว้าก็แจ่มจรัศไม่แพ้กล้วยหอมเลยนะ










ปัจจุบันเกษตรกรบ้านเราเก่ง สามารถปลูกอินผลัมได้ด้วย ปลูกทางภาคเหนือ
เป็นสวนอินทผลัม Dates ที่ได้รับการรับรองจากกรมส่งออก กระทรวงพาณิชน์
รสชาติพอได้ แต่จะให้ได้ผลผลิตดีเยี่ยมแบบต้นตำรับ ตะวันออกกลางคงไม่ได้
แต่เราก็นำมาทำเค้กได้ .... เค้กอินทผลัม Dates Butter Bars อร่อยลงตัว สุดยอด






Dates Butter Cupcakes





ผลไม้ทำนำมาปรุงแต่งในขนมต่าง ๆ ได้อีกมากมาย


ฟักทองสังขยา - สังขยาฟักทอง






สมัยโน้นไม่มีฟักทองให้เลือกเอามาทำขนมมากมาย
ปัจจุบันบ้านเราสามารถปลูกฟักทองได้หลายชนิดแล้ว






มะพร้าว บ่งบ๊งจัดให้เป็นผลไม้มหัสจรรย์ เพราะใช้ได้ทุกส่วน
ตั้งแต่ลำต้น ดอก ใบ นำมาใช้งานได้สารพัดนึกจริง ๆ สุดยอด

วุ้นเม็ดแมงลัก หวานเย็นมะพร้าวอ่อน






วุ้นมะพร้าวครีมสด






เนื้อมะพร้าว แล้วยังมีมะพร้าวกะทิอีกด้วย






สาคูแตงไทยน้ำกะทิ ล้วนมาจากมะพร้าวทั้งนั้น






มะม่วงดิบหลากหลายสายพันธุ์ อีกทั้งมะม่วงสุก ล้วนแหล่ม
นำมาทำขนมฝรั่งก็ได้ เข้ากันได้ดีเยี่ยม "ชีสเค้กมะม่วง"






บ่งบ๊งยังคงยืนยันคะ ผลไม้ของไทยไม่ได้น้อยหน้าผลไม้ชาติใดในโลก
ตัวบ่งบ๊งเองไม่ค่อยปลื้มผลไม้ต่างชาติเท่าใด ที่ชอบมากสุดเป็นลูกเชอรี่
นอกนั้นเฉย ๆ ทานได้แต่ไม่ปลื้ม กลับชอบทานแตงโมของไทยมากที่สุด
คงเป็นเพราะตอนเป็นเด็กน้อย ป๊ะป๋าไม่ยอมให้เราทานผลไม้ชนิดนี้นะคะ
ป๊ะป๋าบอกว่า แตงโมเป็นผลไม้เย็น กินแล้วกลัวจะเป็นไข้ ลูกจะไม่สบาย
เรากลายเป็นคนเก็บกด เมื่อใดที่เจอะเจอะแตงโม อิฉันจะกินหมดทั้งลูก
555 หม่อมแม่แอบว่าเราเสมอ ๆ "หล่อนกินแตงโมเหมือนคนไม่เคยกิน"
ก็มันแน่นอนอยู่แล้วคะหม่อมแม่ เพราะตอนเป็นเด็กน้อยหนูไม่เคยได้กิน


บ่งบ๊งได้นำพาขบวนพาเหรดผลไม้ไทยมาฝากเพื่อน ๆ ชาวบล๊อกกันไปเรียบร้อย
ต้องขอกราบลาไปหาเรื่องเข้าครัว เปิดเตาอบทำขนมจากผลไม้ไทยกันต่ออีกสักอย่าง
ขอบพระคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมเยือนเรือนชาน ขอให้มีความสุขกับการเข้าครัวนะคะ

Create Date :26 พฤศจิกายน 2556 Last Update :20 กรกฎาคม 2560 0:05:25 น. Counter : 29621 Pageviews. Comments :17