เค้กมะพร้าวอ่อน คุณโอว่าเธอแก่แล้ว ทำเค้กกล้วยหอม แล้วลืมถ่ายรูปตอนเค้กเสร็จ..บ่นว่าอายุมากขึ้นก็อย่างนี้แหละสงสัยจขบ.จะแก่กว่าคุณโอเยอะอ่ะค่ะงานนี้ มาดูกันว่าจขบ.ลืมอะไร! วันฝนตกอีกวัน...ได้ฤกษ์ทำเค้กมะพร้าวอ่อนล่ะฝนตกอย่างนี้ ลงไปอยู่ในครัวดีกว่าหลายวันก่อนท่องเนตเจอสูตรเค้กมะพร้าวอ่อน ของแม่สลิ่ม หน้าตาชวนทานมากค่ะทั้งจขบ.และคุณ K ก็ชอบมะพร้าวอ่อนเป็นทุนอยู่แล้วเค้กนี้ประกอบด้วย...1. หน้าและไส้มะพร้าวอ่อน2. ตัวเค้ก 3. Butter CreamButter cream มีเหลืออยู่ในตู้เย็น ตั้งแต่ทำไว้ทาไส้เค้กลำภูรา ตั้งแต่ต้นๆมกรา จนบัดนี้ก็ยังไม่ได้ใช้อีก คงยังไม่เสียน่ะ ตัวเค้กเป็นชิฟฟอนมะพร้าว ก็ต้องแยกผสมส่วนไข่แดง และส่วนไข่ขาวเตรียมอุปกรณ์ ส่วนผสม พร้อมก็ลงมือทำส่วนไข่แดงเลยค่ะแป๊บเดียวส่วนไข่แดงก็เสร็จ เพราะแค่ผสมด้วยตะกร้อมือ ถึงตาตีส่วนไข่ขาวเดี๋ยวนี้ชักดูเป็นแล้วนะคะ ว่ายอดอ่อน..ยอดแข็ง เป็นยังไง หัดตีเค้กแรกๆ ไม่เข้าใจเลยว่าตั้งยอดเป็นยังไงเวลาน้องสาว (แม่บ้านครอว์ฟอร์ด) สอน ...ก็จะแบบว่ายิ่งเธอพูด เรายิ่งงง ยอดอ่อน ยอดแข็งจะอบแล้วนะค๊าคิดว่าทุกๆคนที่หัดทำเค้กใหม่ๆอย่างเรา คงมีอาการแบบเดียวกันคือเวลาเอาส่วนผสมเค้กใส่เข้าเตาอบนี่ มันลุ้นมากๆเลยแบบว่าตื่นเต้น รอคอยให้เค้กสุก แล้วพอเค้กเริ่มหอมนี่มันมีความสุขจัง ยิ่งถ้าเอาออกมาจากเตา แล้วเค้กดูสวยงาม มันมีความสุขดีจริงๆค่ะ20 นาทีผ่านไป 25 นาทีก็สุกค่ะ เค้กสีสวย และดูดีมากค่ะเอาล่ะ... พักเค้กไว้ เตรียมตัวทำหน้าและไส้มะพร้าวอ่อน เคลียร์สถานที่กันหน่อยก่อน อุปกรณ์ข้าวของบนโต๊ะในครัวชักเกลื่อนกราดอ้าว...อ้าว...เดี๋ยวก่อน! เฮ้ย! นี่มันอะไรเนี่ย????? น้ำตาล!!!!! ทำไมเหลืออ่ะ ก็เค้กก็สุกออกมาแล้ว น้ำตาลจะใส่หน้ามะพร้าวอ่อนก็อยู่ข้างๆหม้อกวนแล้วน้ำตาลใส่ไข่ขาว ก็ใส่ไปแล้วโอ๊ยยยยย! ยายอ๋อ...ลืมใส่น้ำตาลในส่วนไข่แดง!ฝนตก ฟ้ามืด ตาก็มัว เอ๋อได้ขนาดนี้เลย ตอนนั้นคิดว่าแล้วเค้กเรามันจะจืดซักแค่ไหนล่ะนี่ จะเลิกกลางคันเดี๋ยวนี้เลยดีไหม ดีกว่าทำออกมาแล้วกินไม่อร่อยคิดอยู่สักอึดใจ ก็ตัดสินใจเดินหน้าต่อค่ะหน้าและไส้มะพร้าวอ่อน ใส่สีเขียวไปด้วยให้มันสดใสหน่อยกลับมาที่เค้กทำชิฟฟอน แต่ออกมาเป็น short cake ...ทำไมมันเตี้ยอย่างนี้ก็ไม่รู้ เพราะน้ำตาลน้อยไปอ๊ะเปล่าสไลด์ครึ่งด้วยความยากลำบาก เพราะเค้กมันเตี้ยทาแต่ไส้มะพร้าวอย่างเดียว ไม่ทาไส้บัตเตอร์ครีม เพราะไม่ชอบครีมๆค่ะบัตเตอร์ครีม ทาตอนประกบเค้กกลับแล้วแล้วก็ทาหน้ามะพร้าวทับอีกที แต่งหน้าเค้กไม่เป็น เลยโปะๆเอา ออกมายังงี้แหละค่ะเค้กหอมมมมมมากค่ะ กลิ่นเค้กผสมกลิ่นมะพร้าว มันหอมหวลจนต้องตัดเลย ไม่รอคุณ K แล้ว(อีกอย่าง... คือสมควรลองชิมซะก่อน ว่าเค้กที่ลืมน้ำตาลมันเป็นยังไง ) เค้กทำเสร็จใหม่ๆ... แล้วรีบตัด มันก็เลยยุ่ยๆแบบนี้แต่...รสชาติ อร่อยยยยค่ะ!เค้กหวาน มัน กำลังดี ..น้ำตาลหายไปครึ่งหนึ่ง ก็ยังรสดีค่ะ ไม่รู้สึกว่าจืดเลย ถ้าทำคราวหน้าอีก เราก็จะลดน้ำตาลในส่วนของไข่แดงลงอีกค่ะเอาไปแช่ตู้เย็นไว้สักชั่วโมง เนื้อเค้กก็สวยไม่ยุ่ยแล้วค่ะยิ่งแช่ไว้ ก็ยิ่งอร่อย แช่ไว้ 2-3 วัน ก็ยังทานได้เอร็ดอร่อยทุกวันเลยค่ะ ขอบคุณสูตรอร่อยๆของแม่สลิ่ม มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะMarch 6, 2011 Create Date :28 มีนาคม 2554 Last Update :20 ตุลาคม 2556 7:48:27 น. Counter : Pageviews. Comments :8 twitter google Comment *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก คุณอ๋อทำเค้กบ๊อย..บ่อยค่ะระวังเรื่องน้ำหนักด้วยนะค๊า....ตามตำราเรื่องชิฟฟ่อนเค้กเขาบอกไว้ว่าสาเหตุอาจเกิดขึ้นได้หลายอย่างค่ะ เช่น ไข่ไม่สด / ไข่ขาวมีไข่แดงผสมอยู่ / ตีไข่ขาวน้อยหรือมากเกินไป / ผงฟูน้อยเกินไป หรือมีของเหลวในสูตรมากเกินไปค่ะจริง ๆ แล้วชิฟฟอนเป็นเค้กที่ชอบทานค่ะ เห็นคุณอ๋อทำแล้วน่าทาน พรุ่งนี้เราทำมั่งดีกว่าแต่ไม่มีมะพร้าวอ่อน สงสัยทำเป็นชิฟฟอนกาแฟดีกว่า ไม่ต้องทาครีมไว้ทานกับกาแฟก็ดีเหมือนกัน โดย: เนินน้ำ 28 มีนาคม 2554 21:48:43 น.ลืมไปค่ะ คราวหน้าถ้าเค้กไม่สูงคุณอ๋อตัดครึ่งวงกลมเลยค่ะแล้วเอามาซ้อนกัน ก็จะได้เค้กครึ่งวงกลมที่สูง ๆ แต่ดูน้อยชิ้นดีด้วยค่ะ ว่าแต่เค้กมะม่วงกับบัตเตอร์เค้กในตู้เย็นหมดยังคะเนี่ย สงสัยคุณK ต้องน้ำหนักขึ้นแน่เลย ว่าแต่คุณอ๋อไม่สนใจ 3F ที่ชวนไว้เหรอคะ มีเรื่องคิดให้แก้เหงาดีน๊า..เปลี่ยนบรรยากาศจากทำขนมมาทำอาหารบ้างก็น่าจะดี โดย: เนินน้ำ 28 มีนาคม 2554 21:54:21 น.โอ้ววววว...คุณโอมาเร็วจริงๆอ่ะแน่ใจนะคะว่าอยู่เมืองไทยน่ะ โดย: little mouse in big apple 28 มีนาคม 2554 21:57:15 น.มาเก็บไอเดียดีๆจ้าคุณอ๋อ ไม่ใส่น้ำตาลแต่ออกมายังหน้าตาดีนะนั่นป้าโอก็มีทิปดีๆมาฝากกันเช่นเคย แอบเซฟๆข้อมูลไว้น๊า โดย: anigia 28 มีนาคม 2554 22:13:40 น.เค้กมะม่วงกับเค้กชอคโกแลตกล้วยหอมหมดไปแล้วค่ะคุณโอ3F...ยังมิอาจค่ะขอเป็นกองเชียร์ไปก่อนนะค๊า โดย: little mouse in big apple 28 มีนาคม 2554 23:17:10 น.พี่อ๋อ ตามมาชิมเค็กมะพร้าวอ่อนค่ะสีเขียว สีขาว น่าทานจังพี่อ๋อลืมใส่น้ำตาลในส่วนไข่แดง จ๊ากกกกกกกส์แต่รสออกมาอร่อย โล่งใจไปนะคะ (แอบลุ้นนิดๆๆๆๆ)เอิงยังไม่มีรูปตัวเองตอนวิ่งเลย อิอิอิเด๊วจะฝากให้เพื่อนถ่ายให้หน่อย 5555+คนอิตาเลี่ยนแต่ละคนเค้าชอบออกกำลังกายกันมากเลยค่ะทั้งวิ่ง ทั้งปั่นจักรยาน เอิงเห็นแล้วอายเอิงแค่วิ่งๆ เดินๆ รอบปาร์คใกล้บ้าน สักพักหมดแรง อิอิแต่อากาศเริ่มดีขึ้นเรื่อยๆ กะว่าจะออกไปวิ่งมากขึ้นค่ะ โดย: diamondsky 29 มีนาคม 2554 0:16:37 น.ตามมาลุ้นด้วยคนค่ะเวลาทำเค้กก็ลุ้นเหมือนกันค่ะตื่นเต้นมากโดยเฉพาะเวลาจะเอาขนมออกจากเตา กลัวมันไม่เป็นเค้ก ;)แต่ขนาดลืมน้ำตาลยังอร่อยเลยนะคะเนี่ยหายเหนื่อย หายตื่นเต้นไปเลย โดย: AdrenalineRush 1 เมษายน 2554 7:03:33 น.เค้กน่าทานจังเลยค่ะ โดย: MamaBun 1 เมษายน 2554 7:04:03 น.
ระวังเรื่องน้ำหนักด้วยนะค๊า....
ตามตำราเรื่องชิฟฟ่อนเค้กเขาบอกไว้ว่า
สาเหตุอาจเกิดขึ้นได้หลายอย่างค่ะ เช่น ไข่ไม่สด / ไข่ขาวมีไข่แดงผสมอยู่ / ตีไข่ขาวน้อยหรือมากเกินไป / ผงฟูน้อยเกินไป หรือมีของเหลวในสูตรมากเกินไปค่ะ
จริง ๆ แล้วชิฟฟอนเป็นเค้กที่ชอบทานค่ะ เห็นคุณอ๋อทำแล้วน่าทาน พรุ่งนี้เราทำมั่งดีกว่าแต่ไม่มีมะพร้าวอ่อน สงสัยทำเป็นชิฟฟอนกาแฟดีกว่า ไม่ต้องทาครีมไว้ทานกับกาแฟก็ดีเหมือนกัน
โดย: เนินน้ำ 28 มีนาคม 2554 21:48:43 น.
ว่าแต่คุณอ๋อไม่สนใจ 3F ที่ชวนไว้เหรอคะ มีเรื่องคิดให้แก้เหงาดีน๊า..เปลี่ยนบรรยากาศจากทำขนมมาทำอาหารบ้างก็น่าจะดี
โดย: เนินน้ำ 28 มีนาคม 2554 21:54:21 น.
แน่ใจนะคะว่าอยู่เมืองไทยน่ะ
โดย: little mouse in big apple 28 มีนาคม 2554 21:57:15 น.
ป้าโอก็มีทิปดีๆมาฝากกันเช่นเคย แอบเซฟๆข้อมูลไว้น๊า
โดย: anigia 28 มีนาคม 2554 22:13:40 น.
3F...ยังมิอาจค่ะ
ขอเป็นกองเชียร์ไปก่อนนะค๊า
โดย: little mouse in big apple 28 มีนาคม 2554 23:17:10 น.
สีเขียว สีขาว น่าทานจัง
พี่อ๋อลืมใส่น้ำตาลในส่วนไข่แดง จ๊ากกกกกกกส์
แต่รสออกมาอร่อย โล่งใจไปนะคะ (แอบลุ้นนิดๆๆๆๆ)
เอิงยังไม่มีรูปตัวเองตอนวิ่งเลย อิอิอิ
เด๊วจะฝากให้เพื่อนถ่ายให้หน่อย 5555+
คนอิตาเลี่ยนแต่ละคนเค้าชอบออกกำลังกายกันมากเลยค่ะ
ทั้งวิ่ง ทั้งปั่นจักรยาน เอิงเห็นแล้วอาย
เอิงแค่วิ่งๆ เดินๆ รอบปาร์คใกล้บ้าน สักพักหมดแรง อิอิ
แต่อากาศเริ่มดีขึ้นเรื่อยๆ กะว่าจะออกไปวิ่งมากขึ้นค่ะ
โดย: diamondsky 29 มีนาคม 2554 0:16:37 น.
เวลาทำเค้กก็ลุ้นเหมือนกันค่ะ
ตื่นเต้นมากโดยเฉพาะเวลาจะเอาขนมออกจากเตา กลัวมันไม่เป็นเค้ก ;)
แต่ขนาดลืมน้ำตาลยังอร่อยเลยนะคะเนี่ย
หายเหนื่อย หายตื่นเต้นไปเลย
โดย: AdrenalineRush 1 เมษายน 2554 7:03:33 น.
โดย: MamaBun 1 เมษายน 2554 7:04:03 น.