ปีที่แล้วตอนวันเกิดคุณ K
เพิ่งจะทำเค้กได้สามก้อนในชีวิต
Birthday strawberry shortcake


มาปีนี้ฝึกวิชามาหนึ่งปี ฝึกตีสปันจ์กว่า 12 ก้อน
ก็ตั้งใจจะทำเค้กสปันจ์หน้าแยม เซอร์ไพรซ์คุณ K



เพิ่งประสบความสำเร็จกับคริสมาสต์ฟรุ๊ตเค้ก
ก็เลยเอาวิธีหมักผลไม้จากฟรุ๊ตเค้ก มาใช้กับเปันจ์นมสด
ผลจะเป็นยังไงคะ



แอบเตรียมการ์ดและของขวัญไว้ ตั้งแต่วันที่ 14










พอวันที่ 19 ก็หมักลูกเกด กับ แครนเบอรี่
คราวนี้หมักกับไวน์ขาว น้ำผึ้ง และน้ำส้มคั้นค่ะ
กะว่าหมักไว้ซัก 24 ชั่วโมง




วันที่ 20 ก่อนวันเกิดหนึ่งวัน...
คือวันที่จะทำเค้ก

พอคุณ K ออกจากบ้าน ก็เตรียมอุปกรณ์ข้าวของ
กะจะใส่ผิวส้มขูดให้หอมๆด้วยค่ะ





แล้วก็เอ้อระเหยอยู่นั่นแหละค่ะ ไม่ยอมเริ่มซักที

คือหน้าหนาวนี่
พอถึงเวลาจะต้องอาบน้ำ เราจะมีอาการแบบนี้ค่ะ
เอ้อระเหยอยู่นั่นแหละ
คือมันแขยงน้ำไง

ตอนอยู่ใต้ฝักบัว มันก็อุ่นดีหรอกค่ะ
แต่ตอนจะตัดสินใจถอดเสื้อผ้า เดินเข้าห้องน้ำ ก้าวลงอ่างนี่สิ ...ยากกว่าหลายๆเท่า



หลังๆ... เราหันไปหัดตีบัตเตอร์เค้ก แล้วก็ตีคุกกี้
ไม่ได้ตีสปันจ์หรือชิฟฟอนมาหลายเดือนแล้ว
วันนี้มันก็เลยแขยงๆไง
ไม่กล้าเริ่มลงมือตีซักที

เอาล่ะ...เริ่มดีกว่า


ตอนตีมันเหลวๆ
แถมมีหยุดเครื่อง หันไปขูดผิวส้ม ...เพราะลืม



ตอนอบที่ 15 นาที เค้กก็ไม่สูงขึ้นจากก่อนอบเท่าไหร่

พออบเสร็จที่ 30 นาที ก็สูงแค่นั้นแหละค่ะ


แต่หอมมมมค่ะ.. หอมมาก






ปีนี้ยอมตัดข้างๆเค้ก เพื่อความสวยงาม





ทำไมมีความรู้สึกว่าผลไม้แห้งมันจมก้นหมดละมังงานนี้
ขนาดคลุกแป้งแล้วนะคะ



เอาน้ำหมักที่กรองไว้ ทาให้ชุ่มๆ






แล้วก็แต่งหน้าสุดฝีมือด้วยผลไม้แห้ง







เสร็จแล้วเอาแยมแอปปริคอต ผสมน้ำนิดหน่อยมาทาทับ












คราวนี้ก็ใช้ตัวช่วย
เพราะขี้เกียจตีไอซิ่งหรือบัตเตอร์ครีม
ก็กะจะใช้แค่เขียนแฮปปี้เบิร์ทเดย์นิดหน่อยเอง









ขนาดใช้ผู้ช่วย วาดริบบิ้นยังไม่สวยเลย


















ตั้งแต่มีหิมะตกครั้งแรกและครั้งเดียว (แถวบ้านตกบางๆ) ตอนเดือนพฤศจิกา
หิมะก็ไม่ตกอีกเลยค่ะ



แต่คืนวันที่ 20 หิมะตกตั้งแต่เที่ยงคืน


พอวันเกิดคุณ K ... ตื่นขึ้นมาก็เป็นอย่างนี้
แจ๊คพอตจริงๆ!





ชงกาแฟ...
แล้วจุดเทียน
เอาของขวัญกับการ์ดมาวาง


แล้วก็ตะโกนเรียกคุณ K ให้ลงมาข้างล่าง... แกล้งบอกว่ามาช่วยกันหน่อย














เนื้อเค้กมันเหนียวๆ ...อาจเพราะตีส่วนผสมแป้งนานเกินไป
ผลไม้ก็กองอยู่ที่ก้นอย่างที่คิดไว้ ...อาจเพราะแป้งแบบสปันจ์เบาไป
เค้กไม่สูง ...อาจเพราะไฟเตาไม่ร้อนพอ

คนทำว่าหวานไปหน่อย






แต่คนกินว่าอร่อยแล้ว


แล้วก็ลงนั่งกินอย่างเอร็ดอร่อยตามเคยค่ะ

January 21, 2012