bloggang.com mainmenu search
*****ยำสลัดไก่งวงย่าง *****



สลัดของป้าอิ๋ววันนี้ เป็นแบบยำๆนะคะ แล้วก็ใส่ผักสำหรับสลัดลงไปบางส่วนด้วย นอกเหนือจากความสดชื่นจากผักสดๆ แถมพ่วงด้วยความแซ่บ อร่อยลิ้น ตามสไตล์ยำแบบไทยๆ เราค่ะ


เครื่องปรุง
น่องบนไก่งวง 1 น่อง เอากระดูกออก แล้วหมักเกลือ กระเทียม พริกไทย ข้ามคืนไว้ค่ะ
ต้นหอมซอย หอมแดงซอย ใบสาระแหน่ห์
ผักสลัดที่ใส่ยำตามชอบค่ะ ซอยๆ เล็กๆ ป้าอิ๋วใช้แครอทและพริกปาปริกาหลายๆ สี ยำสลัดจะได้สวยๆ ค่ะ
น้ำยำ: น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล พริกสดตำ


วิธีปรุง
ไก่งวง ย่างให้สุก ป้าอิ๋วใส่น้ำมันเล็กน้อยในหม้อ แล้วจี่ๆ เอาค่ะ เอาด้านหนังลงไปก่อนค่ะ จี่กลับไปมาจนสุก ลองตัดดูก็ได้ค่ะ ถ้ายังไม่สุก ก็จี่ต่อค่ะ

ผสมน้ำยำเข้าด้วยกัน ให้น้ำตาลละลาย

หั่นไก่งวงเป็นชิ้นพอคำ แล้วเอาลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำ


แล้วตามด้วยผักต่างๆ ค่ะ โอ้ว สีสวยดีจัง เรียกน้ำย่อยออกมาได้ดีทีเดียวค่ะ ถึงจะผักเยอะไปหน่อย แต่ชอบทานผักอยู่แล้วค่ะ


จัดเสริฟค่ะ ทานเฉยๆ ไม่ต้องมีคาร์ไบไฮเดรต ให้หนักท้องค่ะ สดชื่นดีนะคะ โดยเฉพาะใบสาระแหน่ห์เนี่ย หอมดีจังค่ะ


คนที่นี่ทานสลัดกับขนมปังปิ้งค่ะ แต่ป้าอิ๋วไม่ชินค่ะ นอกจากจะเป็นสลัดกรีก รสเค็มจัดน่ะค่ะ


อร่อย สดชื่น แซ่บเล็กน้อย เหมือนเราไปทะเลหน้าร้อนแล้วอยากกินส้มตำ อะไรประมาณนั้น ฮ่า

เจอกันใหม่เดือนหน้าค่ะ

✿มาเยี่ยมบ้านป้าอิ๋ว ไม่ต้องโหวต ไม่ต้องไลค์ หรือใดๆ ทั้งสิ้นค่ะ แค่แวะมาคุย ก็ยินดีมากแล้วค่ะ

ขออนุญาติไม่รับโหวตนะคะเพื่อนๆ ✿




Create Date :19 เมษายน 2556 Last Update :19 เมษายน 2556 3:41:10 น. Counter : 2405 Pageviews. Comments :22