bloggang.com mainmenu search
อาหารเยอรมัน # 7 :: Kürbissuppe - ซุปฟักทองใส่พาสต้า



ซุปฟักทอง เป็นอาหารฝรั่งของหลายๆ ชาตินะคะ และวิธีการทำก็แตกต่างกันไป
ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบและรสนิยมในการทาน

วันนี้ป้าอิ๋วทำซุปฟักทองแบบที่คนเยอรมันชอบทำทานกันค่ะ 

โดยปกติ ถ้าเป็นซุปเนี่ย คนเยอรมันมักจะใส่โน่นนี่ เป็นท๊อปปิ้งด้วยนะคะ 
ถ้าไม่ใช่เนื้อสัตว์ ก็จะเป็นขนมปังกรูร์ตอง อบกรอบๆ หอมๆค่ะ

และที่สำคัญ ถ้าเป็นซุปฟักทองนี่ ที่ขาดไม่ได้เลยคือ น้ำมันฟักทองค่ะ ขวดข้างล่างนี่แหละค่ะ 
ขวดนิ๊ดหนึง แต่ราคาไม่น้อยเชียวแหละ


เครื่องปรุง

ฟักทองสีส้ม บ้านเราเรียกฟักทองญี่ปุ่น ปอกเปลือกหั่นเต๋าใหญ่ 500 กรัม
มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเต๋า 150 กรัม
เนยสดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ หรือน้ำซุปผัก 750 กรัม
หอมหัวใหญ่สับหยาบ 1 หัว
ครีมสด 1/2 ถ้วยตวง
พาสต้าชนิดเกรียว ต้มสุก 1 ถ้วย
เม็ดฟักทอง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันฟักทอง  


วิธีปรุง

นึ่งฟักทองและมันฝรั่ง 15- 20 นาทีจนสุก (ขึ้นอยู่กับขนาดของฟักทอง)

เอาหม้อซุปตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนยพอละลาย ใส่หอมใหญ่ลงผัดให้สุกใส

ใส่ฟักทองและมันฝรั่งนึ่งสุก ลงผัดสักครู่



ใส่น้ำซุปลงไปต้มจนเดือด แล้วเอาไปปั่นจนเนียน

เทซุปที่ปั่นแล้วลงกลับในหม้อซุป เติมครีมสด



ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น



ตักเสริฟ เติมพาสต้าต้มสุก โรยเมล็ดฟักทอง และหยดน้ำมันฟักทอง 1 ช้อนชา

อร่อย ๆ ทานร้อน 



ยิ่งช่วงอากาศหนาว เมนูนี้ ทานแล้วอบอุ่นแล้วค่ะ

พบกันใหม่เมนูถัดไปค่ะ

Create Date :17 สิงหาคม 2560 Last Update :17 สิงหาคม 2560 20:09:51 น. Counter : 4667 Pageviews. Comments :41