ซุปเนื้อ สไตล์อิสลาม

 

เครื่องปรุง

เนื้อทำซุป 500 กรัม

กระดูกทำซุป 3-4 ชิ้น

หอมใหญ่ 2 หัว

กระเทียมจีนบุบ 5 กลีบ

พริกไทยดำ 1/2 ชช

รากผักชี 2 ราก

มะเขือเทศใหญ่ 3 ผล

มันฝรั่ง 2 หัว (หรือไม่ใส่ก็ได้)

โป๊ยกั๊ก 2 ชิ้น 

อบเชย1 แท่ง

ใบกระวาน 1-2 ใบ

เกลือและพริกไทย

เครื่องปรุงตอนเสริฟ : หอมแดงเจียว คึ่นไช่ซอย น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูบุบ

วิธีปรุง

 - น้ำเปล่า 2 ลิตร ใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่เนื้อและกระดูกลงต้ม

 - เมื่อเดือดอีกครั้ง ให้หรี่ไฟกลาง หมั่นช้อนฟอง เคี่ยวไป 2 ชม

 - ใส่ กระเทียม พริกไทย รากผักชีที่ตำรวมกัน หอมใหญ่ มันฝรั่ง โป๊ยกั๊ก อบเชย ใบกระวาน เคี่ยวไฟอ่อนอีก 1 ชม 

 - ชิมและปรุงด้วยเกลือ ใส่มะเขือเทศ เคี่ยวอีก

20 นาที 

 - เสริฟ ตักใส่ถ้วย


ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกบุบ โรยหอมเจียว คึ่นไช่

พบกันใหม่ค่ะ