ลองมาดูปฏิกริยา เมื่อลูกหินไฟ ที่เผาไฟจนร้อนฉ่า วางลงบนเนื้อสเต็กชิ้นโต ลองมาดูปฏิกริยาที่มีต่อเนื้อสเต็กชิ้นโต เรียกได้ว่าแทบจะตัดเนื้อออกได้เลย