bloggang.com mainmenu search
หากใครสักคนเอ่ยถึงส้มตำขึ้นมามีหวังน้ำลายของคนฟังถูกยวนยั่วด้วยเสน่ห์ความอร่อยแซบลิ้นของเมนูนี้ขึ้นมาแน่นอน ถึงเป็นเมนูที่มีวิธีปรุงง่าย ๆ แต่ใช่ว่าจะสามารถปรุงรสชาติให้แซบโดนลิ้นถูกใจได้ทุกคน ครั้นเจอร้านส้มตำที่เข้าขั้นรสชาติดี แม่พลอยอยากตั้งเข็มทิศ บอกทางไปนั่งทานส้มตำหลากเมนูที่ บ้านส้มตำ ย่านสาทรดู

     ลูกค้าเจ้าประจำของบ้านส้มตำอาจคุ้นกับ บ้านส้มตำสาขาพุทธมณฑลสาย 2 และสาขาพระราม 5 กันบ้างแล้ว แต่สาขาสาทรเพิ่งขยับขยายเมื่อไม่นานมานี้ ร้านตกแต่งแนวทันสมัย อบอุ่น อวลด้วยเสียงเพลงคันทรีและเสียงการโขลกสากกระทบกับครกดังสนั่นลั่นร้าน ชวนเร้าใจเป็นระยะ ๆ ตามยอดสั่งส้มตำของลูกค้า

     ส้มตำของบ้านส้มตำมีถึง 20 กว่ารายการ ส้มตำแบบพื้น ๆ ต้องยกให้ ส้มตำไทย แต่ความอร่อยไม่มีอารมณ์พื้น ๆ เส้นมะละกอขูดยาวโขลกคลุกรสมากับถั่วฝักยาว ถั่งลิสงคั่ว มะเขือเทศ กุ้งแห้ง พร้อมเสิร์ฟกับเส้นหมี่โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวนิดหน่อย ความเด็ดอยู่ที่เส้นมะละกอกรอบ เข้ารสน้ำยำรสเปรี้ยว เผ็ด และความหวานหอมน้ำตาลมะพร้าว ส้มตำปูปลาร้า ถึงเพื่อนกินร่วมโต๊ะจะเมินไม่มองเมนูนี้ ให้สั่งทานเถอะ รับรองว่าเมนูนี้ไม่สร้างความแตกแยกในหมู่คณะ เพราะปลาร้าไม่มี กลิ่นฉุนรบกวนจมูก เพราะใช้น้ำปลาร้าต้มแล้วนำมากรองน้ำมาทำเป็นน้ำยำส้มตำอีกที รสชาติได้ใจทั้งเผ็ดเปรี้ยวแซบ ส่วนปูที่ใส่มาด้วยสะอาดสะอ้านเคี้ยวเพลิน ไม่สะดุดสิ่งเจือปนให้อารมณ์เสีย

     ส้มตำแอปเปิ้ล มีสีสันของแอปเปิ้ลเขียวและแอปเปิ้ลแดงที่ฝานบาง ๆ แล้วนำมาปรุงรสกับน้ำยำ แอปเปิ้ลกลิ่นหอม กรอบ รสชาติเฉพาะตัวของแอปเปิ้ลสองสีนี้ออกเปรี้ยวนิด ๆ เมื่อถูกเติมรสชาติด้วยน้ำยำที่มีครบทุกรสถือว่าลงตัวจนถูกลิ้นถูกใจ หากว่ามากับเด็ก ๆ ที่ชอบทานส้มตำ แต่ทานแบบผู้ใหญ่ไม่ได้

      ขอแนะนำให้ร้านจัด ส้มตำทอด มาให้แทน หน้าตาคล้ายเฟรนช์ฟรายด์ หรือมันฝรั่งทอดของฝรั่ง ถือว่ามีฝีมือในการใช้มะละกอชุบแป้งทอด ทอดได้เหลืองสวยงามอย่างมาก ทานคู่กับน้ำยำที่ใช้กุ้งแห้ง กระเทียม พริก ถั่วลิสง ถั่วฝักยาว ที่ใช้ราดลงไป เส้นมะละกอกรอบ น้ำยำเปรี้ยวหวานกลมกล่อม ส้มตำแคบหมู เป็นอีกเมนูที่เด็กชอบ เพราะตัวแคบหมูติดมันนิดหน่อยอร่อยกรอบ ๆ มัน ๆ มีน้ำยำรสชาติกลมกล่อมเป็นตัวช่วยขจัดความเลี่ยน

     ส้มตำหน้าตาแปลกอย่าง ส้มตำหอยนางรม น่าลอง รับรองจะติดใจในความอร่อย หอยนางรมตัวใหญ่สด หวาน ที่ดันมาเข้ารสชาติกับน้ำยำส้มตำและเส้นมะละกอที่กรอบพอดิบพอดี ส้มตำหลวงพระบาง จานนี้ขอเน้นว่า เหมาะสำหรับคนชอบทานกะปิเท่านั้น เส้นมะละกอสับเป็นชิ้นใหญ่แล้วฝานบาง ๆ คล้ายก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ถูกโขลกให้เข้ากับน้ำยำที่มีกะปิเป็นตัวหลัก รสชาติหวานเค็มกะปิ ซึมแทรกกับมะละกอ หน้าตาไม่คุ้น แต่เจอกันครั้งแรกกับต่อมรับรสของลิ้นเป็นอันถูกใจ

     ที่บ้านส้มตำถึงแม้จะมีเมนูส้มตำเป็นดาวเด่น แต่แม่พลอยว่าร้านนี้มีอะไรให้ทานมากกว่าส้มตำ ประเภททอดมี ทอดมันหัวปลี มีความอร่อยน่าค้นหาตรงที่หัวปลีสดคลุกกับหมูสับกับผักหวานแล้วเคล้ารสกับเครื่องแกงทอดในน้ำมันร้อน ๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มแบบทอดมัน รสชาติค่อนไปทางเผ็ด ส่วน ลาบหมูทอด น่าลองไม่แพ้กับ ปีกไก่ทอด และ ไก่แซบทอด ที่มีรสชาติถึงเครื่องเทศ

     เมนูประเภทยำร้านนี้มี ยำผักหวานทอด ใช้ยอดผักหวานชุบแป้งทอด แบบกรอบทั้งตัวแป้งทอดและมีความกรอบแบบธรรมชาติของผักหวาน ทานกับน้ำยำรสกลมกล่อมที่มีหมูสับและกุ้งสดใส่ผสมลงมา ส่วนเมนูประเภทผัดมี ขนมจีนผัด มาเลือกลอง แปลกรสชาติคล้ายมาม่าผัด เมนูนี้เข้าถึงใจนักชิมวัยเด็ก ผู้ไม่ชอบความเผ็ด อยากชิมเมนูประเภทแกงลองชิม แกงหน่อไม้ใบย่านางใส่ปลาช่อน และ แกงเห็ดเผาะปลาช่อน สองเมนูนี้ น้ำแกงกลมกล่อม ผักและปลาสด

     อยากลองส้มตำและอาหารนอกเมนูส้มตำ ที่มีลิขสิทธิ์ความอร่อยเฉพาะบ้านส้มตำต้องบอกว่าบริการทุกเมนูในยามที่อยากลิ้มลองทุกวันตั้งแต่เวลา 11.00-22.00 น. สนใจสอบถามรายละเอียดทุกอย่างได้ที่ 0-2630-3486




ข้อมูล //www.dailynews.co.th/
Create Date :26 กันยายน 2554 Last Update :26 กันยายน 2554 8:41:45 น. Counter : Pageviews. Comments :0