bloggang.com mainmenu search
ยำวุ้นเส้น
ยำวุ้นเส้น สูตรยำวุ้นเส้น
สูตรยำวุ้นเส้น อาหารเพื่อสุขภาพ กินแล้วอิ่มท้อง เมื่ออิ่มท้องแล้ว สรรพคุณ ทำให้ไม่ปวดท้องเนื่องจาก โรคกระเพราะอาหาร แต่จริง ๆ แล้วเป็นอาหารต้านมะเร็ง นำมาฝาก (คัดลอกมาฝาก เนื่องจากคิดเองไม่เป็น) ชาวบล๊อคแก๊งค์กัน สูตร มีดังนี้...

ส่วนผสม
เห็ดเป้าฮื้อ 1 ถ้วย
เห็ดฟาง ½ ถ้วย
เห็ดหูหนู ½ ถ้วย
วุ้นเส้น (ชนิดไม่ฟอกขาว) แช่น้ำตัดแล้ว 1 ถ้วย
พริกขี้หนูสด 5 เม็ด
พริกขี้หนูแห้ง 5 เม็ด
คึ่นช่าย 2 ต้น
เต้าหู้ขาว 2 ก้อน

เครื่องปรุง
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 6-7 ผล
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดหอม
ใบสะระแหน่
พริกแห้งเม็ดใหญ่

วิธีทำ
ลวกวุ้นเส้นพอนิ่ม แล้วตัดเป็นท่อน
ฉีกเห็ดเป้าฮื้อเป็นฝอย ลวกน้ำร้อนให้สุก แล้วหั่นเห็ดหูหนูหนาๆ ลวกน้ำร้อนให้สุก ผ่าเห็ดฟางเป็นชิ้น ๆ ตั้งรวนไฟ เหยาะเกลือนิดหน่อย
ตัดคึ่นช่ายเป็นท่อน ๆ
เอามะขามเปียก น้ำตาลปีบ และซีอิ๊วผสมรวมกัน ตั้งไฟให้เดือด ชิมดูให้ได้ 3 รส
ยีเต้าหู้ขาวให้ละเอียด ตั้งรวนบนไฟจนเหลืองนวล
โขลกพริกขี้หนู เอาพริกแห้งที่แกะเม็ดและไส้ทิ้ง ทอดรวมกับพริกขี้หนูจนกรอบ โขลกให้ละเอียด
เมื่อเตรียมได้ทั้งหมดแล้ว ก็นำเอาเห็ดทั้งหมดคลุกในวุ้นเส้น พร้อมด้วย พริกขี้หนู พริกแห้ง ใส่น้ำ 3 รส มะนาว โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่

อาหารเจ 108 อย่างของ มูลนิธิรัศมีธรรม

Create Date :03 พฤษภาคม 2550 Last Update :3 พฤษภาคม 2550 14:13:55 น. Counter : Pageviews. Comments :28