เล็งขนมนี้ตั้งแต่วันแรกที่คุณฉวีอัพบล็อก ตั้งใจทำ เพราะดูจากส่วนผสมแล้วมั่นใจว่าต้องอร่อย เค็มๆมันๆไม่ใส่น้ำตาลด้วย

...ได้แต่เล็ง แต่ไม่ได้ลงมือทำซักที จน น้องสาว แม่บ้านครอว์ฟอร์ด เสือปืนไว ทำตัดหน้าไปก่อน ..ยอมไม่ได้ รีบทำส่งการบ้านเหมือนกัน กลัวคุณครูไม่รัก อิอิ






....สำหรับ ส่วนผสมและวิธีทำ ลอกคุณครูมาเลยค่ะ ไม่อยากพิมพ์ใหม่ กลัวผิดแล้วโดนคุณครูตีมือ แหะแหะ


...ไปบ้านคุณ(ครู)ฉวี คลิกที่นี่ค่ะ เคาะประตูเบาๆหล่ะ เดี๋ยวคุณครูต๊กใจ หักคะแนนเราหล่ะแย่เลย


Coconut – Cheese Sticks



ส่วนผสม

1. Shredded Sharp Cheddar Cheese 1 ถ้วย
2. กุ้งแห้ง ป่น ½ ถ้วย (ไม่ได้ใส่ค่ะ แพง อิอิ)
3. มะพร้าวอบแห้ง (Sweetened Flake Coconut ) 1/3 ถ้วย
4. แป้งสาลีอเนกประสงค์ ¾ ถ้วย
5. ถั่วพีคาน ½ ถ้วย
6. เนยสดจืดแช่เย็น ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ¼ ถ้วย (หรือ 4 ช้อนโต๊ะ)
7. เกลือ ¼ ช้อนชา
8. น้ำเย็น ๆ (จากน้ำแช่น้ำแข็ง) 4-5 ช้อนโต๊ะ (ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ กำลังพอดีค่ะ)


.................................................


วิธีทำ ...



1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 350 F หรือ 180 C ... เตรียมถาดอบคุ้กกี้ ปูด้วย Silpat หรือ กระดาษอบ (Parchment) พักไว้



2. เอาส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้น น้ำเย็น ใส่โถ food processor นำไปปั่น โดยกดปุ่ม Pulse ประมาณ 7 ครั้ง พอให้ส่วนผสมจับกันเป็นเม็ดเล็ก ๆ



3. ทยอยเติมน้ำเย็นลงผสมคครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วกดปุ่ม pulse ประมาณ 3 - 4 ครั้ง พอใส่น้ำเย็นถึงช้อนที่ 4 กดปุ้ม pulse ไปเรื่อย ๆ จนได้ส่วนผสมจับตัวกันเป็นก้อนโดว์ หยาบ ๆ ก็หยุดค่ะ







4. นำโดว์ ที่ได้ ออกมานวดบนพื้นที่ทำงาน ที่โรยแป้งนวลบาง ๆ ... นวดโดว์ไปมา พอให้โดว์เนียน ประมาณ 3 – 4 รอบ ก็หยุด ไม่ต้องนวดนานค่ะ








5. คลึงโดว์ด้วยมือให้เป็น 4 เหลี่ยมผืนผ้าเล็ก ๆ แล้วค่อยใช้ไม้พิน โรลโดว์ ให้เป็นแผ่นยาวขึ้น ตามสัดส่วนขาไก่ที่ชอบ แล้วใช้ที่ตัดพิซซ่า ตัดแบ่งให้เป็นเส้นเล็ก ๆ (ตัดขอบ 4 เหลี่ยม ปลาย ๆ ออกก่อนเพื่อความสวยงามก็ดีค่ะ ในตอนสุดท้ายค่อยนำชิ้นขอบเหล่านี้มานวด แล้วโรว เป็นแผ่น เล็ก ๆ ตัดเส้นอีกที)





6. ส่งเข้าเตาอบประมาณ 24 นาที ใครเตาอบแรง ก็ประมาณ 22 นาที ... กะให้ด้านใต้เหลือง หน่อย ค่ะ ขาไก่ที่ได้จะได้กรอบ ๆ .... พอเอาออกจากเตาอบ ก็พักขนมให้เย็นตัวสนิท ในถาด วิธีนี้จะช่วยให้ขนมกรอบดี เมื่อเย็นสนิท .... พอขนมเย็น ก็เอาเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด เก็บไว้ได้ ประมาณ 2 อาทิตย์




















..........อร่อยค่ะ กรอบๆเค็มๆมันๆ ของเราสีไม่ค่อยสวยเหมือนของครู เพราะยักยอกกุ้งแห้งไว้ยำ อิอิ แต่แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ กินเพลินจนต้องยั้งมือไว้ กลัวไม่มีหลักฐานมาส่งการบ้าน........