|
 |
ข้าวโพด
ในส่วนที่รับประทานได้ 100 กรัม จะประกอบด้วย คาร์โบไฮเดรต 20.4
กรัม โปรตีน 3.4 กรัม มีสารอาหารอื่น อย่างละเล็กน้อย เมื่อเราคั้นเอาแต่น้ำ
มาต้มให้สุก ปรุงรสพอหวาน ดื่มแล้วจะได้พลังงาน จากสารอาหารดังกล่าว
น้ำนมข้าวโพด จึงเป็นเครื่องดื่ม ที่เหมาะสำหรับ คนฟื้นจากไข้
หรือผู้ที่มีอาการอ่อนเพลีย |
|
เครื่องปรุง
| (รับประทาน 4-6 คน) |
|
|
|
| ข้าวโพดหวาน |
2
|
ถ้วยตวง |
|
| น้ำ |
4
|
ถ้วยตวง |
|
| ใบเตยหอมตัดท่อน |
2
|
ช้อนชา |
|
| นมข้นหวาน ชนิดไม่ให้ไขมันเนย |
3/4 -
1
|
ช้อนชา |
|
| งาคั่วป่นพอควร |
|
|
วิธีทำ
1. ลอกเปลือกข้าวโพดหวานออกให้หมด ใช้มีดคมๆ ฝานออกจากซังจนหมด
2. นำข้าวโพดใส่ลงเครื่องปั่น ใส่น้ำพอควรแล้วปั่นให้ละเอียด (ควรแบ่งปั่นทีละ
1/3 ส่วน) เทใส่ชาม ใส่น้ำที่เหลือทั้งหมด
ลงในชามข้าวโพดที่ปั่นไว้ ขยำให้แป้งแยกตัวออกจากกาก จากนั้นกรองเอากากทิ้งไป
3. ต้มน้ำที่กรองได้กับใบเตย ใช้ไฟค่อนข้างอ่อน คนตลอดเวลา พอเดือดจึงปรุงรส
ด้วยนมข้นหวาน ชนิดไม่ใช้ไขมันเนย
4.เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น โรยงาคั่วป่น พอมีกลิ่นหอมก่อนเสิร์ฟ
^ back to top |
