สตรอว์เบอร์รี่ เป็นผลไม้ที่ปลูกได้ดี ทางตอนเหนือของบ้านเรา สตรอว์เบอร์รี่ อุดมไปด้วย เบต้าแคโรทีน วิตามินซี ซึ่งเป็นสารแอนตี้ ออกซิแดนท์ที่สำคัญ หากรับประทานเป็นประจำ ทำให้มีสุขภาพ ร่างกายแข็งแรง ช่วยบรรเท่าอาการท้องผูก ทำให้เจริญอาหาร และช่วยให้การดูดซึมอาหาร ของร่างกาย ดียิ่งขึ้น

วิธีทำ

1. ทำตัวเค้กโดยการ ร่อนแป้งผสมกับเกลือ และผงฟู 2 ครั้ง ใส่น้ำตาลลงใน ส่วนผสมของแป้ง ในอ่างผสม คนให้แป้ง และน้ำตาลเข้ากัน
2. ตีไข่ 1 ฟองกับนม 1/3 ถ้วยตวง ให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในส่วนผสมของแป้ง ใช้พายยาง คนให้เข้ากัน เบาๆ
3. เทลงในพิมพ์ขนาด 9x9 นิ้ว ที่ทาเนยขาวไว้บางๆ นำเข้าอบไฟ 180 องศาเซลเซียส นาน 20 นาที
4. เตรียมหน้าเค้ก โดยการตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็ง ใส่น้ำมะนาว 1 ช้อนชาลง เพื่อให้กรดในน้ำมะนาว ทำให้โปรตีนในไข่ขาวแข็งตัว ไม่ยุบลงทำน้ำเชื่อมเข้มข้น โดยการใส่น้ำตาล ลงในหม้อที่มีด้ามถือ เติมน้ำ สะอาดลง 4 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟอ่อน พอเดือด คนให้น้ำตาลละลายทั่วกัน ทิ้งบนไฟอ่อนให้เดือดประมาณ 3 นาที เทลงในไข่ขาวช้าๆ พร้อมทั้งตีไข่ขาวไปด้วย นำมาแต่งบนหน้าเค้ก ผ่าสตรอว์เบอร์รี่ 1/2 ผล เรียงบนไข่ขาว ให้เต็มหน้าเค้ก

หมายเหตุ

คำว่า ชอร์ตเค้ก หมายถึง เค้กที่ทำได้ง่าย รวดเร็ว และอบให้สุกได้ ในระยะเวลาอันสั้น

^ back to top