ช๊อกโกแลต เป็นผลิตภัณฑ์จากต้นโกโก้ ปลูกมากใน แถบประเทศอเมริกากลาง และอเมริกาใต้ ส่วนในเอเชียปลูกมาก ในประเทศอินโดนีเซีย การนำมาบริโภคมีทั้ง ผสมกับนม และน้ำตาล บ้างก็ทำเป็นโกโก้ผง ผสมกับเครื่องดื่ม ส่วนชนิดที่นำมาทำเค้ก จะใช้ช็อกโกแลตสี่เหลี่ยม ซึ่งมีรสขม ผลิตภัณฑ์โกโก้ และช็อกโกแลตทุกชนิด ให้พลังงาน และไขมันสูง

วิธีทำ

1.อบเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้สุก แล้วบดหยาบๆ ทาเนยลงบนพิมพ์รูปสี่เหลี่ยมจตุรัส ขนาด 9x9 นิ้วให้ทั่ว กรุด้วยกระดาษไข ทาเนยบนกระดาษไขอีกครั้ง
2.ละลายเนยกับช็อกโกแลตเข้าด้วยกัน บนไฟที่อ่อนมาก ทิ้งไว้ให้เย็น
3.ตีไข่ให้ขึ้นฟูเป็นสีนวล เทเกลือลงผสมทีละน้อยจนหมด ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทีละ 1 ช้อนโต๊ะ จนหมดเช่นกัน จึงใส่วานิลลา
4.นำช็อกโกแลตที่ทำเตรียมไว้ใส่ลงในไข่ สำหรับขั้นตอนนี้ต้องการใช้การคนด้วยมือเบาๆ ห้ามใช้เครื่อง คนจนส่วนผสมเป็นสีเดียวกัน ค่อยๆ ใส่แป้ง ลงทีละน้อย คนเบามือจนหมดแป้ง
5.ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลง คนให้ทั่ว เทลงในพิมพ์ อบไฟ 180 ํ องศาเซลเซียสนาน 25 นาที เมื่อทดสอบว่าสุกดีแล้ว นำออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ให้เย็น ตักเสิร์ฟเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจตุรัส ขนาด ประมาณ 2x2 นิ้วได้ 16 ชิ้น