การนำพืชสมุนไพร ที่มีอยู่อย่างหลากหลาย ในสภาพธรรมชาติ มาประกอบเป็นอาหาร และเครื่องดื่ม เป็นการใช้ภูมิปัญญาพื้นบ้าน ที่ชาญฉลาด เพราะพืชพรรณเหล่านี้ มีคุณค่า ทางโภชนาการสูงมาก โดยเฉพาะใบบัวบก อุดมด้วย เบต้าแคโรทีน และวิตามินซี

วิธีทำ

1.ตัดก้านใบบัวบกห่างจากโคนก้าน 2 นิ้ว ล้างให้สะอาดหลายๆ น้ำ แช่น้ำทิ้งไว้สักครู่
2.หันใบบัวบกหยาบๆ ใส่ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำสุกลงครั้งละ 2 ถ้วยตวง ต่อใบบัวบก 150 กรัม ปั่นละเอียด เทลงในกระชอน ที่ปูผ้าขาวบางช้อนกัน 2 ชั้น ทำจนหมด ใส่เกลือป่น 2 ช้อนชา ลงในน้ำที่กรองไว้ แช่เย็นเก็บไว้
3.ทำน้ำเชื่อมโดยการใช้น้ำ 1 ถ้วยตวง และน้ำตาล 2 ถ้วยตวง ตั้งไฟทำน้ำเชื่อมเข้มข้น เสิร์ฟโดยการใส่น้ำเชื่อมเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำใบบัวบก 1 แก้ว