ประเทศไทยตั้งอยู่ใกล้เส้นศูนย์สูตร และอยู่ใกล้ มาเลเซีย อินโดนีเซีย ซึ่งอยู่อยู่ในโซนเดียวกัน จึงมีผลไม้คล้ายๆ กัน ดังนั้น อาหารทั้งคาว และหวาน จึงรสชาติคล้าย อาหารของบ้านเรา เช่น กล้วยบวชชี ของบ้านเราต้องใส่กะทิ เกลือ น้ำตาล แต่ของเขาต้อง เชื่อมกล้วยก่อน ซึ่งทั้งสองแบบ ให้รสชาติที่เหมือนกัน

วิธีทำ

1.ปอกเปลือกกล้วยผ่า 2 ตัดซีกละ 2 ชิ้น เป็น 4 ชิ้น ทั้งหมด
2.กระทะทองตั้งไฟ ใส่น้ำประมาณ 2 ถ้วย ใส่น้ำตาลทรายลงคนให้ละลาย พอเดือดนำกล้วยลง ใส่เชื่อมให้สุก เชื่อมจนน้ำตาลซึมเข้ากล้วย กล้วยจะเหนียวและชุ่มน้ำตาล
3.เทกะทิลงในกระทะกล้วยเชื่อม ใส่เนื้อมะพร้าว พอเริ่มเดือด รีบคนอย่าให้มันแตก ปรุงรสด้วยเกลือ ให้ออกเค็มนิดๆ มันหวานอ่อนๆ ใส่แป้งลงคนให้เข้ากัน และข้นพอควร ตักเสิร์ฟได้ทั้งร้อน และแช่เย็น