วิธีทำ

ต้มน้ำซุปกับซีอิ๊วขาว และเกลือป่นจนเดือด ใส่ข้าวสวยลงต้ม จนเดือดอีกครั้ง จากนั้นเติมเนื้อหอยนางรม (ห้ามคน เพราะจะมีกลิ่นคาว) ปิดฝา ต้มจนส่วนผสมเดือดทั่วดี จึงยกลงมา ตักข้าวต้มหอยนางรมใส่ชามสำหรับเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอม ขึ้นฉ่าย ข่าผง พริกไทยป่น และกระเทียมเจียว รับประทานขณะร้อนๆ คู่กับน้ำส้มพริกดอง