วิธีทำ

1. โขลกหอมแดงกับกระเทียม กระชาย พริกไทยเม็ดและกะปิ เข้าด้วยกันจนละเอียด
2. ผสมเครื่องที่โขลกกับกุ้ง แห้ง เนื้อปลาแดง และน้ำในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนส่วนผสมเดือด จึงใส่ผัก และเครื่องปรุงรสทั้งหมด ปิดฝาแล้วต้มจนส่วนผสมเดือดทั่วดี ก่อนยกลง โรยหน้าด้วยใบแมงลัก
3. ตักข้าวสวยใส่ชามสำหรับเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำแกงเลียง รับประทานขณะร้อนๆ

หมายเหตุ
ควรเลือกใส่ผักที่มีเนื้อแข็ง และสุกยาก เช่น ฟักทอง แครอท ลงต้มจนเกือบสุกก่อน จึงใส่ผักที่มีเนื้ออ่อน เช่น บวบ ข้าวโพดอ่อน และเห็ดฟางลงต้ม