ผักกาดเขียวตุ๋นหมูย่างเมืองตรัง
สิ่งที่ต้องเตรียม
ผักกาดเขียวหั่นเป็นท่อน
500 กรัม
ผักกาดกระป๋องหั่นเป็นชิ้น
2 กระป๋อง
มะระหั่นเป็นชิ้น 200 กรัม
หมูย่างเมืองตรังหั่นเป็นชิ้น 300 กรัม
กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 200 กรัม
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นแฉลบ 2 เม็ด
น้ำมันพืชสำหรับผัด    

วิธีทำ

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวจนหอม จึงใส่ผักกาดเขียว ผักกาดดอง และมะระลงผัดจนสุก และเทส่วนผสมที่ผัดไว้ ลงในหม้อตุ๋น เติมน้ำ หมูย่าง และเครื่องปรุงรสที่เหลือทั้งหมด ตุ๋นจนกระทั่งส่วนผสมนุ่มดี จากนั้นตักใส่ชาม สำหรับเสิร์ฟ รับประทานคู่กับ ข้าวสวยร้อนๆ


^ back to top