สิ่งที่ต้องเตรียม
ผักกาดขาวเด็ดเป็นใบลวกสุก
|
2 |
ต้น |
|
เต้าหู้หลอด
|
1 |
หลอด |
|
| หมูบด |
100 |
กรัม |
|
| กุ้งบด |
100 |
กรัม |
|
| รากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลกละเอียด
|
1 |
ช้อนโต๊ะ |
|
| แห้วสับหยาบ |
50 |
กรัม |
|
| แครอทสับหยาบ |
50 |
กรัม |
|
| ซีอิ๊วขาว |
1 |
ช้อนชา |
|
| ซอสหอยนางรม |
1 |
ช้อนชา |
|
| พริกชี้ฟ้าแดงสำหรับแต่ง |
|
|
วิธีทำ
ผสมเต้าหู้หลอดกับหมูบด กุ้งบด ส่วนผสมและเครื่องปรุงรส ทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ตักส่วนผสมที่ได้ บรรจุลงในผักกาดขาว แล้วห่อให้มิด นำลงนึ่งในน้ำเดือดใช้ไฟแรง
นานประมาณ 5 นาที หรือจนกระทั่ง ส่วนผสมสุกทั่วดี จัดลงจานสำหรับเสิร์ฟ
ราดด้วยซอสน้ำแดงที่เตรียมไว้ แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง รับประทานได้ทันที
ส่วนผสมซอสน้ำแดง
| น้ำที่ได้จากการนึ่งผัก |
100 |
กรัม |
|
| ซอสหอยนางรม |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
|
| ซีอิ๊วขาว |
1 |
ช้อนชา |
|
| ซีอิ๊วดำ |
1/4 |
ช้อนชา |
|
| น้ำตาลทราย |
1/4 |
ช้อนชา |
|
| น้ำมันงา |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
|
| เหล้าจีน |
2 |
ช้อนชา |
|
| แป้งข้าวโพด |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
|
| น้ำสำหรับละลายแป้ง |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
ผสมส่วนผสมทุกอย่าง เข้าด้วยกันในภาชนะ ตั้งไฟต้ม คนผสมตลอดเวลา จนผสมสุกทั่วดี
เตรียมไว้
^ back to top |
