วิธีทำ

แกะเนื้อปลาดุแล้วสับใส่ลงภาชนะ พร้อมด้วยข่าโขลกละอียด ตั้งไฟพอร้าน จึงยกลง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ข้าวคั่วและพริกป่น ชิมรสตามชอบ จากนั้นเติมหอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และใบสะระแหน่ เคล้าผสมจนเข้ากันดี รับประทานคู่กับผัดสดตามชอบ