วิธีทำ

นำเห็ดหอม เห็ดแชมปิยอง และเห็ดฟางมาต้มให้สุก ตักขึ้นใส่ชามไว้ ใส่ลูกตาลอ่อน ตะไคร้ หอมแดงซอย ใบมะกรูดลงไป เคล้าให้เข้ากัน นำมะพร้าวขูดส่วนหนึ่งมาคั้นกะทิ ด้วยน้ำต้มเห็ด อีกส่วนหนึ่งคั่วให้เหลืองกรอบโขลกพริกแห้ง กระเทียมเผา หอมแดงเผารวมกันให้ละเอียด ตักใส่น้ำกะทิ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ ชิมให้รสจัด นำไปราดลงในชามเห็ด เคล้าให้เข้ากัน ใส่ข้าวคั่ว มะพร้าวคั่ว และสะระแหน่ จัดใส่จานโรยหน้าด้วยผักชี และพริกชี้ฟ้าแดง