สับปะรด เป็นผลไม้ที่ให้วิตามินซีสูง มีสรรพคุณ ช่วยสร้างเนื้อเยื่อ รักษาบาดแผล ช่วยเพิ่ม การดูดซึมแร่ธาตุที่ลำไส้เล็ก ทำให้ร่างกายมี ภูมิต้านทานโรคได้ดี และช่วยคลายความเครียด

วิธีทำ

1.นำเนื้อไก่บด มันหมูบด ไข่ขาว แป้งมัน เกลือป่นและรสดีมาผสมให้เข้ากัน นวดจนเหนียว แบ่งออกเป็น 6 ส่วน ปั้นเป็นก้อนใหญ่ขนาดลูกปิงปองเก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา อย่างน้อย 1/2 ชั่วโมง
2.นำสับปะรด ฝรั่ง ชมพู่ มะม่วง กล้วยหอม แฮม น้ำสลัดมาผสมรวมกัน คนเบาๆ ให้เข้ากัน เป็นไส้สำหรับไส้ไก่
3.นำน้ำมันพืชมาทามือทั้งสองข้างเบาๆ
4.หยิบเนื้อไก่ที่ปั้นเป็นก้อนวางในมือ แล้วเอามืออีกข้างหนึ่ง ไล้ไก่ให้เต็มฝ่ามือเสมอกัน ตักไส้ที่ผสมไว้ ใส่ตามความยาวของแผ่นไก่ จากสันมือไปถึงปลายนิ้ว เอานิ้วชี้บีบไก่ด้านขอบขึ้นมา เก็บหัวท้ายให้สนิท ไม่ให้ไหลออกมา
5.ตั้งกระทะบนเตาไฟ ใส่น้ำมันพืชประมาณ 1 นิ้ว ใช้ไฟกลาง พอร้อน นำไก่ที่ห่อแล้วมาคลุกแป้ง ชุบไข่ นำมาเกลือกขนมปังป่น นำลงทอดให้สุกเหลือง ตักขึ้นซับน้ำมัน จัดใส่จานรับประทานได้

หมายเหตุ

สามารถรับประทานได้เลย หรือรับประทานกับมายองเนสก็ได้