ส้มตำผลไม้รวม
สิ่งที่ต้องเตรียม
องุ่นดำองุ่นเขียว ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก มะม่วงดิบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ฝรั่งสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก สับปะรดหั่นเป็นชิ้นเล็ก แอปเปิ้ลเขียว แอปเปิ้ลแดง หั่นชิ้นเล็ก น้ำหนักรวม
 300 กรัม
มะเขือเทศราชินีหั่นชิ้น 5 ผล
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน 1 ฝัก
กระเทียมปอกเปลือก 2 ช.ต
กุ้งแห้ง 2 ช.ต
พริกขี้หนูสวน 10 - 15 เม็ด
น้ำปลา 2 ช.ต
น้ำตาลปี๊บ 3 ช.ต
น้ำมะนาว 3 ช.ต
เมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบกรอบ สำหรับโรยหน้า    
ผักสดสำหรับแต่ง    

วิธีทำ

1. โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูสวนพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว เคล้าผสมจนเข้ากันดี จึงใส่ถั่วฝักยาวลงโขลกเบาๆ มือ แล้วตักส่วนผสมที่ได้ใส่อ่างผสม เติมผลไม้ที่เตรียมไว้ มะเขือเทศ และกุ้งแห้ง เคล้าผสมจนเข้ากันดี ชิมรสตามชอบ
2. ตักส้มตำผลไม้ ใส่จานสำหรับเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ รับประทานคู่กับผักสด ได้ทันที


^ back to top