|
Chicken Farm Baker's Project # 25 : My Lover Say Cheese : Tofu Chessecake
การบ้านเดือนนี้ว่าด้วย Cheesecake ค่ะ
โจทย์จากโฮสน้องอิน คัลเลน ฟังแล้วรู้เลยว่าเป็นแฟนใคร อิอิ
แต่โจทย์ถูกใจมากนะคะ เพราะชอบกินชีสเค้กมากๆ
แล้วเวลาทำมันไม่ค่อยผิดหวังอ่ะ หรือเพราะมันเป็นสูตรง่ายๆ ด้วยก็ไม่รู้นะ
พอดีไปเจอสูตรจากเวบ foodgawker เป็นเวบที่ชอบไปเยี่ยมมากๆๆ ใครไม่เคยเข้า
ลองๆไปชมกันดูนะคะ ของเค้าดีนะเออ
ตอนแรกที่เห็นรูปชีสเค้กเต้าหู้เนี่ย มันสวยมากๆ เลยค่ะ ดูตาม link นะคะ
--> Kitchen M
--> Zen Can Cook
--> No Special Effects
พอไปดูสูตรก็ชอบนะ มันดูง่ายๆ ไม่ต้องอบ
อ้อ ส่วนตัวชอบชีสเค้กแบบแช่เย็นมากกว่าอบ แต่รวมๆ ก็ชอบกินหมดแหล่ะค่ะ ^^
มีเต้าหู้มาผสมฟังดูเพื่อสุขภาพมาอีกนิดส์ ชอบใจถั่วงาก็หามาใส่เพิ่มได้
...คนสูงวัยน่าจะชอบค่ะ เอิ๊ก..ก
วิธีทำแสนง่าย ใครผ่านวิชาบลูเบอร์รี่ชีสเค้กมาแล้วก็สบาย
จากต้นฉบับเค้าทำใส่พิมพ์แล้วตัด สวยมากๆ แต่เราก็ไม่สะดวก
แล้วก็อยากลองแบบใส่โหลเล็กๆ ด้วย เวลาตอนเช้า หยิบเข้ารถ
นั่งมองข้างทางไปหม่ำไป สุขใจไปอีกแบบจ้ะ
สูตรดัดแปลงประมาณนึงนะคะ
ต้นตำรับอยู่ ที่นี่ และครัมคุ้กกี้ ที่นี่ ขอบพระคุณมา ณ โอกาสนี้...ถึงเค้าจะไม่รู้ ฮ่าๆๆ
Chocolate-Pistachio Crumb Recipe:
พิสตาชิโอสับ 50 กรัม
เนยจืดเย็นๆ 50 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 50 กรัม
ผงโกโก้ 30 กรัม
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
เกลือ 1/8 ชช.
วอร์มเตาอบที่ 180 องศาซี
ใช้มือค่อยๆ ขยำให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
จับตัวเป็นก้อนเล็กบ้างใหญ่บ้าง
เทลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยให้เสมอกัน
อบประมาณ 15 นาที แล้วนำออกมาพักให้เย็นแล้วแบ่งตัก
ใส่ถ้วยเล็กๆหรือขวดโหล
Tofu Cheesecake Recipe:
เต้าหู้ญี่ปุ่น 8 ออนซ์
ครีมชีส 8 ออนซ์
นมสด 2 ชต.
วานิลลา 1 ฝัก
วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย
เจลาติน 2 แผ่น แช่น้ำเย็นจัดๆ ก่อนใช้
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
ปั่นเต้าหู้กับนมสดจนเนียน
ตั้งครีมในหม้อ ไฟอ่อน กรีดฝักวานิลลาแล้วขูดด้านในลงไป
ยกลงเมื่อครีมเริ่มเดือด ใส่แผ่นเจลาตินลงไป
คนจนละลาย พักไว้
ตีครีมชีสและส่วนผสมวิปปิ้งครีมจนเข้ากันดี
ตักใส่ถ้วยที่ใส่ครัมคุ้กกี้ไว้
แช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ทานเย็นๆ อร่อยดีจิงจิ๊งงง
ขอบคุณน้องอินหลายๆ เด้ออออ
การบ้านเพื่อนๆ ค่ะ:
| Last Update : 18 สิงหาคม 2553 | |
| 19:51:28 น. |
|
