อาหารของเหล่าสาวงามกะทะร้อนฉ่า ที่จะนำเสนอเดือนนี้ ก็ไกล้หมดเวลาของเดือนพฤษศจิกายนแล้ว โจทย์เป็นของน้องเอิง นางงามมิตรภาพจากอิตาลี่ของเรา ให้โจทย์เป็นพาสต้าสำหรับมื้อเย็น จะทานคู่ ทานเดี่ยวหรือเป็นกลุ่มก้อนก็ว่ากันไป แต่ป้าอิ๋วช่วงนี้ไม่ได้อยู่ชุมพร ห่างไกลครัวอันเป็นที่กิน ที่ทำงาน รวมทั้งแอบงีบหลับเป็นบางครั้ง อาหารจึงไม่ได้ทำบ่อย แต่สปิริตเราก็ยังมี ถึงแม้จะไม่ได้รีวิวอาหารอื่นๆ แต่ภารกิจก็มิได้ถูกลืมเลือน

อาหารจานพาสต้าของป้าอิ๋วเลยออกตัวว่า ใช้ตัวช่วยเล็กน้อย น้องเอิงคงไม่ถือสา อิอิ (ที่เกร่นมาทั้งหมด เรียกคะแนนสงสารค่ะ)

ที่นี่อยู่ไกล้โครงการหลวง ผักจากโครงการหลวงจึงหาซื้อได้ง่ายๆ ยิ่งตอนนี้หน้าหนาวด้วย ยิ่งเป็นสวรรค์สำหรับคนชอบทานผักสลัดอย่างป้าอิ๋วเป็นที่สุด ล่าสุดซื้อผักกาดแก้ว เขาขายเป็นถุงใหญ่ 5 หัว ป้าอิ๋วตกใจ ถามเขาว่าไม่มีแบ่งขายเหรอ เขาบอกว่า ทั้งหมดนั่น 20 บาทค่ะ จ๊ากกกกกก อิฉันอยู่ภาคใต้ 20 บาท ซื้อได้หัวเดียวค่ะ…

และผักอื่นๆ ก็สดและถูกเช่นกันค่ะ แหม๋อยู่เหนือทั้งที จะมามัวหากินลูกตอ ลูกเหลียง ลูกเนียง ก็กระไรอยู่เนอะ ก็ต้องสลัดนี่แหละค่ะ และสลัดเป็นผักจากหน้าหนาว ชื่อ winter salad ก็ดูเหมอะสมดีนะคะ

เครื่องปรุง
เส้น fettuccini แบบแห้ง สำหรับ 2 ที่
ซอสขาวแบบกระป๋อง รสชีสและสมุนไพร 1 กระป๋อง (นี่แหละตัวช่วยของป้าอิ๋วอย่างแรก)
เห็ดแชมปิญอง ตามชอบ (ที่เห็นในรูปทั้งหมดนั่น 20 บาทค่ะ)
พาสลีย์สด (ทั้งหมดนั่น 5 บาทค่ะ)
พาสลีย์แห้ง ถ้ามี
น้ำมันมะกอก
เกลือ พริกไทยป่น

ผักสลัด จัดมาตามชอบ ป้าอิ๋วมี ผักกาดแล้ว มะเขือเทศ (ผลนั้น 5 บาทค่ะ ใหญ่ยักษ์เลย) พริกหวาน(ผลละ 10 บาทค่ะ) เรดดิช แครอท กระหล่ำปลีม่วง
น้ำสลัดตามชอบ แต่ป้าอิ๋วไม่ทานน้ำสลัดแบบครีม ยกเว้นซีซ่าร์และบลูชีส วันนี้ขอเป็นน้ำสลัดซีอิ๊วญี่ปุ่นค่ะ (ตัวช่วยอย่างที่ 2)

วิธีปรุง

มาต้มเส้นก่อนนะคะ 12 นาทีค่ะ

เสร็จแล้ว สะเด็ดน้ำ ราดน้ำมันมะกอก คลุกๆไว้ค่ะ

แล้วเตรียมผักสลัดระหว่างรอเส้นสุกน่ะค่ะ หั่นผักกันตามจริตของแต่ละบุคคล

เตรียมจัดใส่จานไว้ ระหว่างรอทำซอส ก็เข้าตู้เย็นไว้ค่ะ

ป้าอิ๋วมีแต่หม้อต้มสุกี้ ก็ทำกันไปยามยาก ใส่ซอสกระป๋องลงไป ซึ่งจะข้นเกินไป ต้องเติมน้ำเปล่า ให้ได้ซอสขลุกขลิก

เติมเห็ดแชมปิญองลงไปค่ะ หั่นก่อนนะคะ (หรืออยากใส่ทั้งดอก ก็ไม่ว่ากัน แต่สุกช้า และซอสได้รสเห็ดน้อยกว่าค่ะ)

ดูจนเห็ดสุก ระหว่างรอ ชิมและปรุงเพิ่มด้วยเกลือและพริกไทยป่น และปิดไฟ

ตักเส้นบรรจงใส่จานเสริฟ

ราดด้วยซอสเห็ด

จะโรยพริกไทยป่น ก็ได้ แปะพาสลีย์สดลงไป โช๊ะ

เอาจานสลัดมาเคียงจ้า……

ถ่ายไปหลายๆ รูป มุมบนบ้างซิ แชะ

แต่พอจะทานจริงๆ เอาพาสลีย์มาหั่นละเอียดดีกว่า จะได้หอมๆ แล้วโรยลงไป อิอิ

ราดน้ำสลัดบนผัก ทานสลับกันแก้เลี่ยนดีจังค่ะ

กระหน่ำถ่ายรูปเข้าไป….

อร่อย ง่ายๆ สำหรับดินเนอร์ของป้าอิ๋วค่ะ แต่ทานตอนเที่ยงค่ะ เอ๊ะ ยังไง….
ก็ตอนเย็นมันเหนื่อยจ้า ไม่มีแรงทำ เลยมาทำกลางวันแต่เซตให้เป็นมื้อเย็นไง คนไทยเราทานอาหารทุกมื้อคล้ายๆ กันหมดอยู่แล้วเนอะ

เห็นวันก่อน น้องบุ๊งโชว์หนังสือพาสต้าที่ทำค่ะ ป้าอิ๋วเลยบอกว่า เดี๋ยวจะลงหนังสือมาให้ชมค่ะ เป็นหนังสือสะสม ซื้อมาปี 2000 ก็ 11 ปีเข้าไปแล้ว ย่างเข้าปีที่ 12 แล้วเนี่ย ยังไม่เคยทำตามสูตรเขาสักเมนู กร๊ากก เวลาทำจริง ก็มั่วหลายสูตรมารวมกันทุกที อิอิ

จริงๆ จะทำเมนูในรูปข้างล่างนี้ค่ะ แต่แถวนี้หาซื้อเครื่องปรุงบางอย่างไม่ได้ ขี้เกียจนั่งรถไปซื้อค่ะ เดี๋ยวหนังสือจะค่อยๆ ทะยอยเอามาลงให้ดูนะคะ

จบเรื่องเมนูสำหรับนางงามกะทะร้อนเดือนนี้ โจทย์เดือนหน้า ของน้องนัท จากเบลเยี่ยม ไล่จี้ก้นมาติดๆ อิอิ รับแซ่บแล้วจ้า แล้วมาคอยชมกันค่ะ บายสำหรับมื้อนี้ค่ะ……