Group Blog All Blog |
White Chocolate Cheesecake จากครีมชีสทำเอง @^0^@
ขนาด 1 ปอนด์
ส่วนผสม :
คุ้กกี้โอริโอ้บดละเอียด เนยละลาย ครีมชีส 190 กรัม (เกินมานิดนึง...) น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง วานิลา 1/2 ช้อนชา ไวท์ช็อคโกแล็ต 50 กรัม วิธีทำ : เริ่มจากทำครัสท์ก่อน --> เอาโอริโอ้บดละเอียด ผสมกับเนยละลายให้มีลักษณะคล้ายทรายเปียก ๆ แล้วกดลงในพิมพ์ให้แน่น แช่ช่องฟรีซเอาไว้ ปริมาณกะๆ เอานะ พอดีหน่อยไม่มีพิมพ์แบบถอดก้น ก็เลยใช้กระดาษฟอล์ยกรุพิมพ์เอาไว้
คราวนี้เราก็ทำตัวชีสเค้กกัน
เริ่มจากตีครีมชีสให้เนียน แล้วค่อย ๆ เติมน้ำตาลทรายลงไป ตีต่อจนน้ำตาลละลาย
จากนั้นก็ใส่วานิลา 1/2 ช้อนชาลงไป ตีให้เข้ากัน ตามด้วยไข่ไก่ ตีให้เข้ากันอีก พอเข้ากันดีแล้ว ใส่ไวท์ช็อคโกแลตที่ละลายแล้วตามลงไป ตีให้เข้ากันดี
พอส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้เอาครัสท์ที่แช่ตู้เย็นไว้ออกมา แล้วเทส่วนผสมชีสเค้กลงไป เอาเข้าเตาอบที่ตั้งอุณหภูมิที่ตั้งไว้ 150C ใช้เวลาอบค่อนข้างนานค่ะ หน่อยอบนาน 1 ชั่วโมงเลย แต่ก็แล้วแต่ว่าเตาอบใครจะร้อนแรง
อันนี้เป็นรูปหลังจากที่ทิ้งไว้จนเย็นแล้ว หน้ามันจะยุบลงไปนิดนึง
รูปตอนตัดเสร็จ...ชิ้นเล็กมาก ๆ เพราะแค่ 1 ปอนด์ จะกินเปล่า ๆ หรือราดเชอร์รี่ แก้เลี่ยน ก็อร่อยได้ไม่แพ้กันค่ะ
Free TextEditor
|
Your name
Friends Blog Link |
หลังจากที่คราวที่แล้ว ลองทำ 
ก็ลงตัวที่ไวท์ช็อคฯชีสเค้กดีกว่า เพราะมันง่ายดีแล้วก็ใช้เวลาทำไม่นานด้วย อ้อ! ลืมบอกไป..สูตรนี้มาจากหนังสือ May Made ค่ะ 
White Chocolate Cheesecake 
ละลายไวท์ช็อคฯ เตรียมไว้ก่อนที่จะเริ่มตีครีมชีส แล้วทิ้งไว้ให้เย็น 
แค่ไหนนะคะ อาจจะใช้เวลาน้อยกว่าหรือมากกว่านี้ ต้องคอยสังเกตุดูกันเองด้วยค่ะ
ผลสรุปจากการใช้ครีมชีสที่ทำเอง : ครีมชีสที่ทำคราวนี้ เหมาะสำหรับการทำชีสเค้กค่ะ เพราะตีง่าย และรสชาติใช้ได้ แต่ยังไม่เหมาะจะใช้ทำครีมแต่งหน้าเค้ก เพราะหน่อยว่าครีมชีสที่ทำเองมันนุ่มไป มันจะเหลวเกินไปสำหรับทำหน้าเค้ก 
