Bloggang.com : โกโก้คุง** : ซูชิเต้าหู้

ซูชิเต้าหู้

ซูชิเต้าหู้

ส่วนผสม
เต้าหู้ 1 แผ่น
สาหร่ายห่อซูชิ 2 แผ่น
แครอท 1 หัวกลาง
ซีอิ้ว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
อบเชย เล็กน้อย
งาดำ เล็กน้อย

วิธีทำ
1. ผสมซี้อิ้วกับน้ำตาลให้เข้ากัน
2. นำเต้าหู้แผ่น มาหั่นให้เป็นชิ้นตามยาวจากนั้นคลุกเคล้ากับซีอิ้ว หมักทิ้งไว้ 30 นาที (ข้ามคืนยิ่งดี)

3. นำเต้าหู้ที่หมักแล้วทาด้วยอบเชย แล้วนำไปนึ่ง 5 นาที
4. นำแครอทหั่นเป็นแผ่นตามยาว นำไปนึ่งจนสุกประมาณ 5 นาที

5. นำเต้าหู้ที่เตรียมไว้มาวางบนแผ่นสาหร่ายและแครอท ม้วนให้แน่น หั่นเป็นชิ้นพอคำ
6. นำไปทอดโดยไม่ใช้น้ำมันบนกระทะTeflon โดยวางเฉพาะด้านที่หั่น ให้พอเหลือง แล้วจึงนำขึ้นมาพักไว้ ให้เย็น
7. ตกแต่งหน้าด้วยงาดำ

กินซูชิเต้าหู้แล้วได้อะไร
บบบบบบถั่วเหลืองเป็นพืชที่มีคุณประโยชน์มาก สามารถนำมาดัดแปลงเป็นอาหารได้หลายชนิด เช่นเต้าหู้ ซึ่งเป็นอาหารที่มีราคาถูกแต่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี พบว่าเต้าหู้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง คือเป็นแหล่งของโปรตีน มีประโยชน์ต่อสุขภาพคือ ช่วยลดโคเลสเทอรอลรวมและ แอลดีแอลโคเลสเทอรอล นอกจากนี้ในผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองยังมีสารไฟโตเอสโตรเจนซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งบางชนิด โรคหัวใจและภาวะโรคกระดูกพรุน “ซูชิเต้าหู้” เป็นการนำเต้าหู้มาดัดแปลงให้เป็นเมนูอาหารว่างสากลที่มีคุณค่าทางโภชนาการและราคาไม่แพง ตลอดจนมีการปรุงแต่งอาหารให้มีความน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น เมนูนี้ประกอบด้วยส่วนประกอบหลักได้แก่ เต้าหู้ แครอท และสาหร่ายทะเล แครอทเป็นอาหารที่มีเบต้าแคโรทีน สาหร่ายทะเล มีไอโอดีนและใยอาหาร “ซูชิเต้าหู้” จึงเป็นเมนูอาหารว่างเพื่อสุขภาพอีกเมนูหนึ่งสำหรับผู้บริโภคในการเลือกบริโภคให้เหมาะกับภาวะโภชนาการของตน