Bloggang.com : โกโก้คุง** : เต้าทึงน้ำลำไย

เต้าทึงน้ำลำไย

เต้าทึงน้ำลำไย

ส่วนผสม
ถั่วเขียวผ่าซีก 1+1/2 ถ้วย
ลูกเดือย 1 ถ้วย
ถั่วแดง 1/2 ถ้วย
เม็ดบัว 1/4 ถ้วยตวง
พุทธทราแห้ง 1/4 ถ้วย (พุทธทราเชื่อม)
ลำไยแห้ง 1/2 ถ้วย
น้ำตาลกรวด 2 ถ้วย
น้ำเปล่า 10 ถ้วย
ใบเตย 2-3 ใบ

วิธีทำ
1.ถั่วแดง (แช่น้ำ 1 ชั่วโมง แล้วนำไปนึ่งให้สุก)
- เม็ดบัว (แช่น้ำ 1 ชั่วโมง แล้วนำไปนึ่งให้สุก)
- ลูกเดือย (แช่น้ำ 1 ชั่วโมง แล้วนำไปต้มให้สุก)
- ถัวเขียวซีก แช่น้ำร้อน 1 ชั่วโมง แล้วนำไปนึ่งให้สุก)
2.ทำพุธทราเชื่อม โดย แช่งพุทธทราแห้งในน้ำ ประมาณ 30 นาที จนพองตัว
3.นำพุธทราไปต้มกับน้ำเชื่อม จนข้นเหนียว (น้ำ 1 ถ้วย : น้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ) พักให้เย็น
4.หั่นครึ่งพุทธทราเชื่อมตามยาว

5.ล้างลำไยแห้ง 2-3 ครั้ง แช่น้ำไว้แป๊บนิง ให้น้ำหายดำ
6.ใส่ลำไยลงในหม้อต้มน้ำ ต้มจนลำไยลอยและส่งกลิ่นหอม ค่อยใส่น้ำตาลกรวด
7.ใส่ใบเตย ลงไปซักครู่ ให้พอมีกลิ่นใบเตยเล็กน้อย แล้วเอาออก

8.ใส่ทุกอย่างที่เตรียม(ข้อ.1-4)ไว้ลงในน้ำลำไย ตั้งไฟจนเดือด

Note:
*ถ้าจะกินแบบเย็น ใส่น้ำแข็งแล้วอาจจะจืด ให้เติมน้ำเชื่อมเติมเอา
**เป็นของว่างที่ทำง่ายมาก แต่ใช้เวลาหน่อย แล้วก็ให้ประโยชน์มากทีเดียว

Tip*
*ระวังอย่านึ่งถั่วเขียนนานเกินไป ถ้าสุกมากไปเวลาใส่ลงในน้ำลำไยจะเละ
** ลูกเดือยกับถั่วเขียวซีกครวแยกไว้ จะกินค่อยตักใส่น้ำลำไย ไม่งั้นจะเละและดำ

Create Date : 17 สิงหาคม 2551

Last Update : 7 ตุลาคม 2551 13:06:57 น.

12 comments

Counter : 25576 Pageviews.

อ่า... ยากไปหน่อยอ้ะค่ะ อิอิ

โดย: โสดในซอย

วันที่: 17 สิงหาคม 2551 เวลา:12:24:47 น.

ท่าทางจะสดชื่นม๊ากนะคะเนี่ย

โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ

วันที่: 17 สิงหาคม 2551 เวลา:13:08:41 น.

เค้าเรียกโบ๊กเกี้ย รึป่าวครับเนี่ยะ แต่ที่นครปฐมเรียก บัวลอยแต้จิ๋ว น่ากินมั่กๆ ผมชอบกินใส่แปะก้วยด้วยยิ่งดี 555 โลภจริงๆเรา

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 17 สิงหาคม 2551 เวลา:18:57:23 น.

มาช่วยทานแล้วจ้า กลัวทานไม่หมด

โดย: Sweet Forever

วันที่: 17 สิงหาคม 2551 เวลา:21:49:47 น.

ขอแบบใส่ลูกเดือยกับเม็ดบัวเยอะๆค่ะ แหะ แหะ

โดย: อ้อมกอดของความเหงา

วันที่: 18 สิงหาคม 2551 เวลา:1:02:27 น.

คงอร่อยมากอยากกินจัง

โดย: เล็ก IP: 222.123.33.105 วันที่: 15 สิงหาคม 2552 เวลา:13:08:58 น.

อร่อยดี กำลังกิน ใส่น้ำแข็ง เย็นสดชื่น

โดย: เป๊ก IP: 114.128.122.89 วันที่: 26 เมษายน 2553 เวลา:10:26:24 น.

น่าทานจังค่ะ....

โดย: เจน IP: 124.157.234.108 วันที่: 16 สิงหาคม 2553 เวลา:13:27:07 น.

แล้วจะลองทำสูตรนี้ทานนะ

โดย: จิดาภา IP: 118.172.132.163 วันที่: 13 มิถุนายน 2554 เวลา:12:57:34 น.

กำลังทาน เต้าทึงน้ำลำไยอยู่พอดีเลยค่ะ

โดย: น้ำ IP: 171.99.231.207 วันที่: 17 มีนาคม 2555 เวลา:19:37:03 น.

อ้างอิง คห.ที่3
เค้าเรียกโบ๊กเกี้ย รึป่าวครับเนี่ยะ แต่ที่นครปฐมเรียก บัวลอยแต้จิ๋ว น่ากินมั่กๆ ผมชอบกินใส่แปะก้วยด้วยยิ่งดี 555 โลภจริงๆเรา

ไม่ใช่ขนมโบ๊กเกี้ยหรอก โบ๊กเกี้ยเป็นเส้นสีเหลืองในน้ำอ้อยใส่น้ำแข็งเย็นชื่นใจ ขนมจีนไหหลำ...เด็กๆย่าเคยพาไปกินแถวๆศาลเจ้าพ่อเสือ ไม่เคยกินอีกเลยนานมากแล้ว ป่านนี้คงร่วม 10 ปีได้ นานมากเหลือเกิน

โดย: SaraLee IP: 125.27.101.127 วันที่: 27 เมษายน 2555 เวลา:19:16:51 น.